الجزر
يعدّ الجزر من الخضروات التي يمكن أكل جذورها أو أكلها كما هي، وهو يتميز بلونه البرتقالي وطعمه الحلو، كما يعتبر من الخضروات الغنية بنسبة عالية من الفيتامينات مثل: B1، B2، B3، B6، وC، PP، B12، D والمعادن والأملاح والعناصر الغذائية مثل: الكالسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والحديد، والبوتاسيوم، والزنك، والبروتينات، والأحماض الأمينية الضرورية لصحة الجسم، ويدخل في العديد من الأنظمة الغذائية الخاصة بتخفيف الوزن، أو المحافظة على الوزن المثالي؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
فوائد الجزر للرجيم
- يحسن أداء الجهاز الهضمي، وينظم عملية الهضم؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تحفز الإنزيمات الهاضمة على هضمها، وبالتالي يسرع عملية الأيض والتمثيل الغذائي، ويحرق المزيد من السعرات الحرارية.
- يمد الجسم بنسبة قليلة من السعرات الحرارية والدهون.
- يقلل عملية امتصاص السكريات، والكولسترول في الجسم.
- يعزز الشعور بالشبع، وتناول كميات قليلة من الطعام، لذلك يُنصح بتناول الجزر قبل تناول الوجبات الرئيسية عند تخفيف الوزن.
نظام غذائي بالجزر
السبت:
- وجبة الإفطار: عصير جزر، وحبة من البندورة، وخبز قمح مع العسل.
- وجبة الغذاء: قطعة من الدجاج، وخضروات مسلوقة، وفواكه.
- وجبة العشاء: حبتان من الجزر، وطبق من السلطة الخضراء، وخبز بالزبدة، وجبنة، وبلح.
الأحد:
- وجبة الإفطار: نصف رغيف من الخبز، مع عسل النحل، وعصير الجزر.
- وجبة الغذاء: طبق من السبانخ، وطماطم، وجزر، وتفاح.
- وجبة العشاء: طماطم، وخس، وخبز توست مع الزبدة، وبلح.
الإثنين:
- وجبة الإفطار: عصير جزر، وخبز توست، وحبة من البرتقال.
- وجبة الغذاء: سمك مسلوق، وخضروات مسلوقة، وفواكه.
- وجبة العشاء: طبق من السلطة الخضراء، وجزر.
الثلاثاء:
- وجبة الإفطار: سلطة فواكه، وعصير جزر، وخبز قمح مع العسل.
- وجبة الغذاء: قطعة من اللحم المسلوق، وسلطة خضار مع الجزر، وفاكهة.
- وجبة العشاء: طماطم، وخس، وموز.
الأربعاء:
- وجبة الإفطار: قطعة من الجبن، وخبز، وعصير جزر.
- وجبة الغذاء: سبانخ، وسلطة خضراء مع الجزر، وحبة من البطاطا المسلوقة.
- وجبة العشاء: شوربة خضار، وتفاحة.
الخميس:
- وجبة الإفطار: كوب من اللبن خالي الدسم، وخبز قمح مع العسل، وجزر.
- وجبة الغذاء: جزر مسلوق، وحبة من البطاطا المسلوقة، وفواكه طازجة.
- وجبة العشاء: خس، وكرنب مسلوق، وعنب، وبلح.
الجمعة:
- وجبة الإفطار: حبة من التفاح، وخبز قمح مع العسل.
- وجبة الغذاء: خس وجزر، وكرنب مسلوق، وطماطم، وموز.
- وجبة العشاء: فاكهة طازجة.
فوائد الجزر العامة
- يمد الجسم بحاجتيه اليومية من فيتامين A؛ لاحتوائه على مادة البيتاكاروتين، التي تتحول إلى فيتامين A.
- يحسن حاسة النظر، ويقي العين من الإصابة بمرض العشى الليلي، ويعالج إجهاد العين، وانتفاخ الجفون.
- يقلل خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري.
- يحسن وظائف الكبد.
- يمنح الجلد الليونة والحيوية.
- يعزز أداء الجهاز المناعي.
- يعالج الانهيار العصبي والاضطراب النفسي.
- يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، والشرايين، والسكتات الدماغية، ويمنع ارتفاع ضغط الدم.
- يقلل خطر الإصابة بمرض السرطان، ويمنع نمو وانتشار الجذور الحرة.
- يمد الجسم بالطاقة الضرورية للقيام بالعمليات الحيوية واليومية.
- يمنع حدوث تشوهات خلقية في الجهاز العصبي للأجنة؛ لاحتوائه على حمض الفوليك.
- يؤخر ظهور علامات الشيخوخة، والتجاعيد، ويعزز عملية إنتاج الكولاجين في الجلد.
- يقي الجسم من الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي، كالإمساك، والقولون العصبي.
- يعالج العجز الجنسي.
- يعالج اضطرابات الدورة الشهرية عند النساء.
- يمنح الشعر القوة، واللمعان، والترطيب.
