أطعمة خالية من الكوليسترول

محتويات

١ الأطعمة الخاليّة من الكولسترول
٢ أطعمة تُقلل الكولِسترول
٣ أطعمة ترفع الكولِسترول
٤ المراجع

الأطعمة الخاليّة من الكولسترول

تُعتبر بعض الخضراوات والفواكة مِن أهم الأغذية الخالية من الكولِسترول، كما أنها تلعب دوراً مهماً في تقليل مستويات الكولسترول في الدم^[١]. أما المصادر الغذائية الحيوانية مثل اللحوم الحشويّة، والبيض، والمحاريّات فتُعد المصدر الأساسي للكولسترول ^[٢]، ويُعتبر البيض أهم مصدر من مصادر الكولسترول^[٣].

أطعمة تُقلل الكولِسترول

يُعتبر البروتين الدهني منخفض الكثافة (بالإنجليزية: Low-density lipoprotein LDL) أو ما يُسمى الكولِسترول السيء ضار للصحة، ويُسبب العديد من الأمراض مثل النوبات القلبيّة، والسكتات، والسمنة، لذا يجب المحافظة على معدلات الكولِسترول منخفضة في الدم ومن أهم الأطعمة التي تُساعد في خفضه ما يليّ:^[٤]

البقوليات: تُعتبر المقوليات من المصدار الغذائية الغنية بالألياف الغذائية، بحيث تلعب الألياف دوراً مهماً في خفض مستوى الكولِسترول الضار.
التفاح: يُعدّ التفاح مصدراً غني جداً بمضادات الأكسدة والألياف مثل البكتين (بالإنجليزية: Pectin) وهو أحد الألياف الغذائية الذائبة التي لها دوراً في تقليل الكوِلسترول.
المُكسرات والبذور: تحتوي المكسرات والحبوب مثل الجوز، واللوز، والفستق الحلبي، وبذوز الشيا، وبذور الكتان على الفيتامينات، والعناصر الغذائية، والدهون المفيدة، والألياف التي لها دور في تقليل معدلات الكوِلسترول الضار في الدم.
الشوفان: يُعد الشوفان مصدراً غنيّاً جداً بالألياف الذائبة التي تُساعد على تقليل الكولِسترول الضار.
الشاي الأخضر: يحتوي الشاي الأخضرعلى نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تلعب دوراً في تقليل الكولِسترول الضار في الدم.
الجريب فروت الأحمر: يُنصح بتناول حبة واحدة من الجريب فروت الأحمر يوميّاً لمدة شهر؛ وذلك لقدرته على تقليل الكولِسترول الضار بنسبة 20%.
الشوكولاته الداكنة: تُعد الشوكولاته الداكنة مصدراً غنيّاً جداً بالفايتوستيرول بحيث يعمل على تقليل الكولِسترول الضار في الدم.