الفطر الهندي
الفطر هو مادة هلاميّة متماسكة قليلاً، لونها أبيض، وهو مهم جداً لجسم الإنسان، ولا سيّما للوقاية من مرض السرطان، وخاصّةً سرطان الثدي، وذلك لاحتوائه على العديد من المركبات النشطة كالبروتينات، والببتيدات التي تمنع تكوّن الأورام من خلال إعاقة عمل بعض الإنزيمات التي تُنشّط المواد المُسرطنة، أو عن طريق تحفيز عمل جهاز المناعة.
فوائد الفطر الهندي
- يُؤخّر ظهور التجاعيد وعلامات التقدّم في السن.
- يُقوّي جهاز المناعة في الجسم، فهو مفيد لمرضى نقص المناعة المكتسبة أو الإيدز.
- يُخلّص الجسم من السموم.
- يعمل كمضاد للأورام والكائنات الدقيقة، وذلك لاحتوائه على كميّات جيّدة من الفيتامينات كفيتامين B1 وفيتامين B12.
- يحمي الجسم من الإصابة بأمراض القلب والشرايين، ويعالجها، وذلك لأنّه يقلل من نسبة الكولسترول المتكدس في الدم.
- يُخلّص الجسم من التشنّجات التي تصيب المعدة والأمعاء.
- يقي الجسم من الإصابة بالأورام والخلايا السرطانيّة، ويمنع انتشارها وتطورها.
- يُقوّي العظام، ويحميها من الهشاشة، وذلك لأنّه يُحفّز الجسم على امتصاص البروتينات.
- يُعالج التهابات الجسم المختلفة.
- يُنشّط عمل الكبد والبنكرياس والطحال.
- يُنظم ضغط الدم.
- يحمي الجسم من الإصابة بمرض التهاب الكبد الفيروسي.
- يُحفّز تكوين خلايا الدم البيضاء، والتي تعتبر خط الدفاع الأول في الجسم.
- يقي الجسم من الإصابة بمرض اليرقان.
- يُعالج الحساسيّة.
- يُعالج التهابات الكلى، ويُنظّم عمل قنواتها.
- يحمي الجسم من الإصابة بمرض فقر الدم.
- يُخفض الوزن الزائد في الجسم، وذلك لأنّه يمنح الجسم شعوراً بالشبع.
- يُعالج الأمراض الجلديّة كالأكزما، واحمرار الجلد.
- يُعالج العقم والضعف الجنسي عند الجنسين.
- يقي الجسم من الإصابة بحصوات الكلى.
- يُحسّن عمل جميع أعضاء الجسم الداخليّة.
- يُخلّص الجسم من الشعور بالتعب والإرهاق.
- يُغذّي الجسم لاحتوائه على الفيتامينات الضروريّة لصحة الجسم.
طريقة استخدام الفطر الهندي
- وضع نصف ملعقة صغيرة من الفطر في كوب من الحليب السائل الجاهز.
- تغطية الكوب بقطعة من الشاش الأبيض، أو بغطاء بلاستيكي مُثقب، ليدخل الهواء للفطر.
- ترك الخليط لمدّة 24 ساعة، في درجة حرارة الغرفة، حتى يتكاثف ويصبح كلبن الزبادي.
- تصفية الفطر من المادة المتكونة التي تشبه اللبن في مصفاة من البلاستيك، مع مراعاة التحريك بملعقة من الخشب.
- وضع اللبن في كوب ليصبح جاهزاً للشرب.
- غسل الفطر الذي تم استخدامه في المرة الأولى جيّداً، وإعادة نقعه في كميّة جديدة من الحليب السائل لإنتاج لبنٍ جديد، ويُحفظ في الثلاجة للاستخدام مرّة أخرى.
ملاحظة:
عند تحضير الفطر الهندي لا بد من الانتباه لعدّة أمور، وهي:
- استخدام ملعقة من الخشب، وتجنّب استخدام المعدن حتى لا يفسد الفطر.
- تجنّب لمس الفطر باليدين.
