محتويات
القرع
هو أحد النباتات العشبية الحولية، والموطن الأصلي له قارة أميركا الجنوبية الاستوائية، وهو من المزروعات التي تنتشر في معظم أرجاء الدنيا وخصوصاً في بلاد الشام ومصر؛ حيث انتشر في العالم عن طريق المستعمر الأوربي.
ينتمي القرع العسلي إلى الفصيلةِ القرعيةَ، وثماره كبيرة الحجم، و لونها برتقالي أو أحمرأو أصفر، وثمرة القرع على شكل كرةٍ تشبه ثمار الشمام والبطيخ، وله العديد من الأسماء. تحتوي ثمار القرع على بذور، وهي ذات فائدة عظيمة.
القيمة الغذائية للقرع العسلي
يحتوي القرع على قشورٍ صلبة، وهي القشرة التي تغلّف ثمرة القرع، ويحتوي أيضاً على نسبةٍ كبيرةٍ من الماء، ومن النشا، ونسبةٍ من السكر، والعناصر الغذائية المهمة في القرع البروتينات والزيوت وبعض الأملاح والمعادن مثل؛ الحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، ومن الفيتامينات الموجودة فيه: فيتامين A، وفيتامين B5، وفيتامين C، وفيتامين E، وفيتامين G، وللقرع طعم من الصمغ اللاذع المفيد جداً.
فوائد قرع العسل
- يُحسّن الرؤية ومفيد لصحة العين وذلك لوجود فيتامين A؛ حيث يساعد على حماية قرنية العين والمحافظة على عدسة العين ومنع إعتامها.
- محفز جيّد لجهاز المناعة في الجسم؛ وذلك لوجود فيتامين C، ويحارب البكتيريا والجراثيم.
- يساعد على التخسيس من الوزن كونه غذاءً يحتوي على القليل من السعرات الحرارية، ويشعر من يأكل منه بالشبع، ويُسهّل عملية الهضم.
- يقلل من التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة؛ وذلك لوجود فيتامين B5.
- يعتبر من المضادات الحيوية الطبيعية ويمنع الالتهابات.
- يعدّ مفيداً للنساء الحوامل؛ فهو مليء بالفوائد التي تسهّل الولادة.
- وجود المغنيسيوم يجعل ضغط الدم ضمن الحدود الطبيعية ويمنع ارتفاع ضغط الدم.
- يحتوي على مجموعة من المواد المضادّة للأكسدة، وبالتالي يقاوم الأورام والسرطانات.
- يقوّي الخصوبة للرجال والنساء على حدٍ سواء؛ وذلك لاحتوائه على فيتامين E، ويُحسّن من حركة الحيوانات المنوية.
- يقوّي الجنس وخصوصاً عند الرجال؛ وذلك لاحتوائه على أوميجا 3 الذي يزيد من تدفق الدم في الأعضاء التناسلية.
القرع العسلي بجوز الهند
المكوّنات
- حبة متوسطة من القرع.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة ونصف من جوز الهند.
- كوب ونصف من الماء.
- أربع ملاعق من السكر.
طريقة التحضير
- نقشّر حبة القرع ونقطّعها على شكل مكعبات من الحجم المتوسط، ونضعها في قدر.
- نضع الحليب وجوز الهند والسكّر والهيل في الماء، ونضيفهم الى مكعّبات القرع.
- نترك القدر يغلي على نارٍ متوسطة لمدّة خمسة وعشرين دقيقة، ولا ننسى أن نغطّي المكونات أثناء فترة الغليان.
- نرفع القدر عن النار، وبهذا يكون القرع جاهزاً للأكل.
