أكلات في 10 دقائق

لفائف التونة

المكوّنات

• قطعتان من التورتيلا المخبوزة بالدقيق العادي.
• نصف حبة صغيرة من البصل الأحمر المُقطّع إلى قطع صغيرة.
• ربع حبة من الفلفل الأحمر المُقطّع إلى شرائح صغيرة.
• علبة من التونة المُصفاة.
• أربع ملاعق كبيرة من الذرة الحلوة المعلبة والمُصفاة.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز قليل الدهون.
• أوراق من الخسّ.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• ملح.
• ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
• حبة من الخيار المُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• فلفل طازج مطحون.

طريقة التحضير

• خلط المايونيز، والخردل، واللبن الزبادي، وعصير الليمون مع بعضها البعض.
• إضافة بقية مقادير الصلصة، وخلط المكوّنات جيداً.
• فرد الخليط على خبز التورتيلا، ثمّ لفّ الخبز جيّداً على شكل أصابع.

كبدة الدجاج بدبس الرمان

المكوّنات

• كيلو من كبدة الدجاج.
• قرنان من الفلفل المفروم.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من دبس الرمان.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بقدونس مفروم للتقديم.

طريقة التحضير

• وضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وتركه حتى يسخن، ثمّ إضافة ربع كمية الكبدة مع التقليب الجيّد حتى تجفّ.
• إضافة بقية الكبدة بالتدريج مع التقليب الجيّد حتى تجفّ الكمية المضافة، ثمّ ترك الكبدة على النار حتى يجفّ ماؤها تماماً.
• إضافة الملح، والفلفل المفروم، ودبس الرمان، والفلفل للكبدة، وتركها حتى تُطهى على نار هادئة لمدّة دقيقتين حتى تتشرب بطعم دبس الرمان.
• سكب الكبدة في طبق التقديم وتزيينها بالبقدونس.
• تقديم الكبدة مع الخبز العربي والبطاطس المقليّة.

تغميسة العدس

المكوّنات

• أربعمئة غرام من العدس المطهي.
• ثمانون ملليلتراً من الزبادي.
• أربعون غراماً من الكزبرة الطازجة المُقطّعة.
• ثمانون غراماً من البصل.
• أربعون غراماً من مسحوق الكاري المحمّص.
• عشرون غراماً من معجون الثوم المشويّ.

طريقة التحضير

• سلق العدس في قدر يحتوي على الماء على النار حتى ينضج، ثمّ تصفيته من الماء الزائد.
• وضع العدس، والزبادي، والكزبرة، والثوم، ومسحوق الكاري في وعاء الخلاط ومزج المكوّنات جيّداً.
• صبّ شوربة العدس في صحن التقديم، وتزيينه بالبصل المقرمش.

ميني بيتزا

المكوّنات

• خمسمئة غرام من عجين الفطائر المبرّد في الثلاجة.
• أربع ملاعق كبيرة من مربى الفراولة.
• القليل من الشوكولاتة البيضاء المبشورة.
• ست ملاعق كبيرة من جبن الكريمة.
• شرائح من الكيوي والفراولة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 220 مئويّة.
• فرد العجين المبرّد على سطح مرشوش بالقليل من الطحين، وتقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة.
• وضع دوائر العجينة في صينية الخبز، وثقب سطح العجينة بالشوكة.
• خبز العجين في الفرن لمدّة عشر دقائق حتى تُصبح ذهبيّة اللون.
• إخراج الصينية من الفرن ووضعها على رفّ شبكيّ حتى تبرد.
• وضع ملعقة كبيرة ونصف من جبن الكريمة على قاعدة الفطائر، ثمّ إضافة ملعقة من المربى، ووضع قليل من الفواكه المُقطّعة فوق المربى.
• رشّ قطع العجين بالشوكولاتة البيضاء المبشورة قبل التقديم.

‬ميني‭ ‬مافن‭ ‬بالكوسا

المكوّنات

• حبة كبيرة من الجزر المبشور.
• حبة كبيرة من الكوسا المبشورة.
• ثلاث شرائح من اللحم البقري المُقدّد والمُقطّع ناعماً.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة من البصل المُقطّعة ناعماً.
• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من الدقيق ذاتيّ التخمير.
• ربع كوب من كريمة الطهي.
• كوب من جبن الشيدر البرتقالي المبشور.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثمّ تسخين الزيت في مقلاة كبيرة.
• تشويح البصل في الزيت الساخن حتى يُصبح شفافاً، ثمّ إضافة اللحم المُقدّد وتحميره جيّداً.
• إضافة الجزر والكوسا وترك الخليط على النار لمدّة دقيقتين.
• نقل الخليط إلى وعاء جانبيّ، وتركه حتى يبرد.
• خلط البيض، والجبن، والكريمة مع بعضها البعض، وتتبيل الخليط حسب الرغبة.
• تقليب خليط البيض مع خليط الكوسا البارد، ثمّ إضافة الدقيق وتقليب المكوّنات جيّداً.
• دهن قوالب المافن الصغيرة بالزيت ورشّها بالقليل من الدقيق.
• صبّ الخليط في القوالب، وخبزها في الفرن لمدّة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
• رفع القوالب من الفرن وتركها حتى تبرد، ثمّ تقديمها.