محتويات
رقائق البطاطس
تعتبر رقائق البطاطس من الأغذية المفضّلة لدى العديد من الأشخاص وخصوصاً الأطفال، كما تحتوي هذه الرّقائق على كمية كبيرة من النّشويات، ويتم الحصول على هذه الرقائق من المحلات التجارية، ونظراً لاحتوائها على كمية من المواد الحافظة، أصبحت سيدات البيوت تحضيرها في المنزل، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم العديد من الطرق السهلة لتحضير هذه الرقائق.
طريقة عمل رقائق البطاطس
المكوّنات:
- أربع حبات من البطاطس.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
طريقة التحضير:
- نقطّع البطاطس إلى حلقات رفيعة.
- ننقع الرقائق بالماء المضاف إليه الملح، والخل.
- نصفّي رقائق البطاطس جيداً من الماء.
- نقلي الرقائق بالزيت المسخن.
- تصفى البطاطس من الماء وتقلى في زيت غزير.
- نخلط جميع المُنكّهات في طبق عميق.
- نضيف البطاطس المقلية إلى المكوّنات، ثمّ نقلبها جيداً.
طريقة عمل رقائق البطاطا بالشطة
المكوّنات:
- أربع حبات كبيرة من البطاطس.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ثلاث ملاعق من الخل.
- ملعقة من الخلّ الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الشطة.
طريقة التحضير:
- نقشر البطاطس، ثمّ نقطّعها باستخدام القطاعة إلى رقائق رفيعة.
- نضع جميع المكوّنات على الرقائق.
- نقلب المكوّنات جيداً.
- نترك رقائق البطاطا جانباً لمدّة ثلاثين دقيقة مع التقليب بين الفترة والأخرى
- نصفّي رقائق البطاطس، ثمّ نقليها بالزيت المسخن.
عمل رقائق البطاطس بقوالب الكب كيك
المكوّنات:
- ست حبات من البطاطس.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
- ملعقتان كبيرتان من برش الجبنة.
- ملح طعام.
- القليل من مسحوق الفلفل الأسود.
- القليل من بودرة الثوم.
- ربع ملعقة كبيرة من الزعتر.
طريقة التحضير:
- نقشر البطاطس، ثمّ نقطّعها إلى رقائق رفيعة.
- ندهن قوالب الكب كيك بالزبدة الذائبة.
- نضع جميع المكوّنات في وعاء عميق.
- نخلط المكوّنات مع بعضها.
- نضع رقائق البطاطس في فرن مسخن على حرارة 190 درجة مئوية لمدّة ساعة إلا ثُلث.
- نخرج القوالب من الفرن، ثمّ نقدمها فوراً.
عمل رقائق البطاطس مع الدجاج
المكوّنات:
- ثلاث صدور من الدجاج، مقطّعة إلى شرائح بشكل طولي.
- عشرون غراماً من رقائق البطاطس.
- حبة من البصل متوسطة الحجم، ومقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة من الفلفل الأخضر مقطّعة إلى مربّعات صغيرة الحجم.
- بقدونس مفروم ناعماً.
- حبة من الليمون الحامض المعصورة.
- فصان من الثوم المهروس.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
- أربع ملاعق صغيرة من المايونيز.
- أربع ملاعق صغيرة من الخردل.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاتشاب.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- القليل من مسحوق الفلفل الأسود.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر البري.
- مائة وسبعون غراماً من القشطة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- ننقع شرائح الدجاج في الثوم المهروس، وعصير الليمون الحامض لمدة عشر دقائق تقريباً.
- نخلط صوص الصويا مع الكاتشب، والخردل، والمايونيز، وبودرة الثوم، والكزبرة، والكمون.
- نفتت مكعب المرقة، ثمّ نُضيفه إلى خليط الصوص.
- نصفّي الدجاج من الليمون الحامض.
- نضيف الدجاج إلى الصوص.
- نخلّط المكوّنات جيداً، ثمّ نضعها في البراد لمدّة ثلاثين دقيقة.
- نقلي البصل في قدر على النار لمدّة خمس دقائق.
- نضيف الدجاج، البقدونس، والفلفل، إلى القدر.
- نضع رقائق البطاطس في صينية الفرن.
- نضيف الدجاج على رقائق البطاطس.
- نخلط القشطة، والجبن السائل، والزعتر.
- نضع الخليط على الدجاج ثمّ نرشه بزيت الزيتون.
- نضع الصينية في الفرن المسخن من الأعلى لمدّة عشر دقائق ثمّ تقدم.
