محتويات
القهوة
تعدّ القهوة أحد المشروبات المحببة لدى الكثير من الناس، وتتميز برائحتها المنعشة والزكيّة، وبإمكانيّة تقديمها في المناسبات الاجتماعيّة المختلفة، وأول من عرفها الأثيوبيون، ثمّ أصبحت الآن مُنتشرة في جميع أنحاء العالم، كما توجد بأنواع عدّة نذكر منها: العربيّة، والإيطاليّة، والتركيّة، والفرنسيّة، والروسيّة، والأمريكيّة وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة عمل القهوة التركية بعدّة طرق، والتي يمكن أن تقدم بجانب الحلويات المختلفة مثل: كرات الشوكولاتة، والتشيز كيك، والبسبوسة وغيرها.
عمل القهوة التركيّة بالسكر
المكونات:
- كأسان من الماء.
- ربع كأس من القهوة التركيّة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- وضع الماء، والقهوة، والسكر في إناء على النار، وتحريك المكوّنات جيداً.
- ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى يبدأ بالغليان.
- رفع القهوة عن النار، وسكبها في فناجين وتقديمها.
عمل القهوة التركيّة بالهال
المكونات:
- كأس من الماء، ويفضل أن يكون الماء بارداً.
- ملعقة كبيرة من القهوة التركيّة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من كلّ من السكر، والهال المطحون.
طريقة التحضير:
- وضع السكر، والماء في إناء على النار، وتحريكهما جيداً لمدة خمس دقائق.
- رفع الإناء عن النار، وإضافة القهوة، والهال إلى المزيج، وتحريك المكوّنات.
- وضع القهوة على النار، وتركها لمدة خمس دقائق أو حتى تبدأ بالغليان.
- رفع القهوة عن النار، وسكبها في فناجين للتقديم.
عمل القهوة التركيّة بالحليب
المكونات:
- نصف كأس من كلّ من الحليب السائل، والقشطة.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- كأس من القهوة التركيّة الجاهزة الباردة.
طريقة التحضير:
- خلط الهال، والقشطة، والسكر، والحليب في إناء على النار.
- ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى يبدأ بالغليان.
- رفع الخليط عن النار، ثمّ إضافة القهوة التركيّة إليه والتحريك حتى تتجانس المكوّنات.
عمل القهوة التركيّة بالقرفة
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من القهوة التركيّة المطحونة.
- ثلاثة أرباع الكأس من الماء.
- رشّة من كلّ من الهال المطحون، والقرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- تسخين الماء في إناء على النار، ثمّ إضافة السكر والقهوة إليه وتحريك المكوّنات.
- إضافة الهال، والقرفة، والفانيلا السائلة، وتحريك المكوّنات حتى تتجانس.
- ترك القهوة على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى تبدأ بالغليان، ثمّ رفعها عن النار وسكبها في فناجين للتقديم.
عمل القهوة التركيّة بالكاكاو
المكونات:
- كأسان من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من كلّ من الكاكاو المطحون، والسكر.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة التركيّة المطحونة.
طريقة التحضير:
- تسخين الحليب في إناء على النار، ثمّ إضافة القهوة التركيّة، والكاكاو، والسكر، وتحريك المكوّنات.
- ترك القهوة على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى تبدأ بالغليان، ثمّ رفعها عن النار، وسكبها في فناجين للتقديم.
عمل القهوة التركيّة بالمستكة
المكوّنات:
- كأس من الماء.
- ملعقة كبيرة من القهوة التركيّة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من السكر أو حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- تسخين الماء في إناء على النار، ثمّ إضافة القهوة والسكر إليه، وتحريك المكوّنات حتى تتجانس.
- ترك القهوة على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثمّ رفعها عن النار، وإضافة المستكة إليها، وسكبها في فناجين للتقديم.
