محتويات
أكلات جديدة
يعتني العاملون وخاصةً ربات البيوت أو طلاب الجامعات باختيار الأطباق المراد تحضيرها سواء على وجبة الإفطار، أو الغداء، أو العشاء، حيث إنّهم عادةً ما يبحثون على الأطباق الشهية، وسريعة التحضير، والجديدة في نفس الوقت، وذلك حتى يتمكّنوا من إتمام مهامهم الأخرى في الوقت المناسب، لذلك سنعرفكم في هذا المقال على مجموعة من الأطباق المميّزة السريعة التي من الممكن إعدادها في المنزل.
كفتة السمك
المكوّنات
- باقة من البقدونس.
- بصلتان.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- فصّان من الثوم.
- كيلو غرامان من السمك صغير الحجم.
- باقة من الشبث.
- نصف ملعقة كبيرة من مبشور الليمون الحامض.
- قرن من الفلفل الأخضر الحارّ.
- كميّة من كل مما يأتي حسب الرغبة:
- الملح.
- الفلفل الأسود.
- بهار السمك.
- الكمون المطحون.
- كميّة من الزيت النباتي حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- ننظف السمك بشكلٍ جيّد، ثمّ نضعه في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلطه حتى يصبح ناعماً.
- نضيف البصل، والثوم، والبقدونس، والشبث، والكزبرة، ومبشور الليمون، والفلفل الأخضر إلى السمك المهروس، ونخلط المكونات مع بعضها مرة أخرى.
- ننكه خليط المكونات السابق بالفلفل الأسود، والملح، وبهار السمك، والكمون، ونخلط المكونات من جديد حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نسكب عجينة السمك في وعاء، ونبدأ بتشكيلها على هيئة كرات دائريّة متوسطة الحجم.
- نسخن كميّة وفيرة من الزيت في قدرٍ على نار عالية، ونقلي فيها كرات كفتة السمك مع التقليب المستمرّ حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
- نزيل كفتة السمك من الزيت، ونضعها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت الزائد منها، ونقدّمها ساخنة.
سلطة الخضار بالبيض والجبنة
المكوّنات
- عشر ورقات من الخس.
- ورقتان من الملفوف الأحمر المقطّع إلى شرائح رفيعة.
- خمس رؤوس من الفصل المقطّع إلى دوائر.
- حبة من الفليفلة الصفراء المقطّعة إلى شرائح.
- ربع كوب من البصل الأخصر المقطّع.
- عشر حبات من البندورة الكرزيّة المقطّعة إلى أنصاف.
- كميّة من الملح، والفلفل حسب الرغبة.
- عشرون ورقة من الجرجير الطازج.
- كوب من جبن الموزاريلا المقطّعة إلى مربّعات صغيرة.
الصلصة:
- سبع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من الخلّ.
طريقة التحضير
- نسلق البيض في الماء لمدّة لا تقلّ عن عشر دقائق، ثمّ نقشّره، ونقطّعه إلى أرباع.
- ننكّه البيض المقطّع بالملح، والفلفل.
- نخلط الفليفلة، والخسّ، والملفوف، والبندورة الكرزيّة، والفجل، والجرجير، والبصل معاً في وعاءٍ واحد.
- نغطّي وجه الخضار السابقة بالبيض المقطّع والمنكّه.
- نضع مربّعات جبن الموزاريلا فوق المكوّنات السابقة.
- نمزج الخلّ، والزيت معاً في وعاءٍ واحد حتى نحصل على مزيج صلصة ناعم، ثمّ نسكبه فوق طبق سلطة الخضار، ونقدّمها مباشرة.
