الذرة
تحتوي حبوب الذرة على مركبات وقيم غذائية مهمة لصحة الجسم، فإنها تمنح الجسم الطاقة لاحتوائها على البروتين، والكربوهيدرات، والدهون، كما تمنع الإصابة بالعديد من الأمراض كالوقاية من السرطان، وفقر الدم، والسكري، وأمراض القلب، وتخفض مستوى الكولسترول الضار، وتضبط وزن الجسم، وتقوي مستوى النظر، كما أنّ لها العديد من الفوائد على صحة الحامل والجنين.
تدخل الذرة في صناعة العديد من المنتجات كزيت الذرة، ونشا الذرة، ودقيق الذرة، ويتم استخدام حبوب الذرة لإعداد الشوربات والسلطات وغيرها من الأطباق، وهناك عدة وصفات لتحضيرها كوجبة خفيفة وغنية ولذيذة، وسنتعرف على طرق لعمل الذرة الجاهزة في هذا المقال.
الذرة بالبهارات والزبدة
المكوّنات:
- علبة من الذرة الجاهزة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون أو الفلفل الأحمر المطحون ناعماً.
- رشة من الملح.
- عصير حبة من الليمون.
طريقة التحضير:
- نضع الماء في قدر عميق على النار.
- نصفي الذرة من الماء ونضيفها إلى قدر الماء.
- نضع الملح، والفلفل الأسود أو الأحمر، والزبدة إلى الذرة ونقلبهم، ثمّ نصفي الذرة من الماء ونضعها في طبق التقديم ونضيف إليها عصير الليمون ونقدمها مباشرة.
الذرة على البخار
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الذرة.
- ملعقة صغيرة من المايونيز.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نضع ماء في قدر عميق ونتركه حتى يغلي، ثمّ نضع فوقه مصفاة معدنية بحيث لا يصل الماء إليها، وبعدها نضع الذرة في المصفاة، ثمّ نضيف إليها الزيت ونغطي القدر ونتركه على النار حتى تنضج الذرة، وإذا تبخر الماء نرفع المصفاة عن القدر ونضيف المزيد من الماء، ولنتأكد من نضج الذرة نضغط على حبة منها فإذا كانت طرية تكون قد نضجت.
- نرفع المصفاة عن القدر ونضعها في طبق زجاجي عميق، ونضيف إليها المايونيز، وعصير الليمون، والملح، ونقلبها جيداً ثمّ نوزعها على أكواب التقديم.
سلطة الذرة
المكوّنات:
مكوّنات السلطة:
- ثلاثمئة وستون غراماً من التونة المصفاة.
- كوب من الذرة المعلبة المصفاة.
- نصف كوب من البازيلاء المعلبة المصفاة.
- نصف كوب من الجزر المعلب المصفى.
مكوّنات الصلصة:
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- رشة من الفلفل الأبيض.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- نضع التونة في طبق زجاجي ونضيف إليها البازيلاء، والذرة، والجزر.
- نضع مكوّنات الصلصة في طبق آخر ونخلطها ببعضها جيداً، ثمّ نسكبها في طبق الخضار.
