محتويات
أكلات خفيفة ولذيذة
يحرص العديد من الأفراد على تناول الأكلات الخفيفة لا سيما على وجبة العشاء أو في النزهات أو الرحلات، فالوجبات الخفيفة عادةً ما تزود الجسم بالطاقة والحيوية، كما أنّها في الوقت ذاته تحتوي على كمياتٍ قليلة من السعرات الحرارية مقارنةً بالأكلات الدسمة، وبالتالي فهي تعد مناسبة جداً لمتبعي الحميات الغذائية تحديداً، كما يمكن تحضير العديد من الأكلات الخفيفة واللذيذة وبخطوات سهلة والتي سنعرفكم عليها في هذا المقال.
طرق عمل أكلات خفيفة ولذيذة
كفتة البطاطس بالبقسماط
المكوّنات:
- كيلوغرام من البطاطس.
- كوب من البقدونس المفروم.
- عرقان من البصل الأخضر المفروم.
- حبتان من الكراث المفروم.
- ربع كوب من جبنة بارميزان المبشورة.
- ملعقة كبيرة من كلّ من: الزبدة، والملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ربع ملعقة كبيرة من البهارات المخلوطة.
- رشة من القرفة.
- صفار بيضتين.
مكوّنات التغليفة:
- كمية من البيض المخفوق -حسب الحاجة-.
- كمية من البقسماط -حسب الحاجة-.
- كمية من الزيت النباتي للقلي -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير:
- نسلق البطاطس مع مقدار من الماء في وعاء على النار، ثمّ نرفعها عن النار قبل أن تستوي تماماً.
- نقشر البطاطس، ونضعها داخل وعاء ونهرسها جيداً.
- نضيف الزبدة، وصفار البيض، والكراث، والبصل، والبقدونس إلى البطاطس.
- ننكه المكوّنات بالبهارات المخلوطة، والفلفل، والقرفة، والملح، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد حتى نحصل على مزيج شبيه بالعجينة.
- نشكل العجينة إلى أصابع طولية، ثمّ نغمسها في البيض ثمّ في البقسماط.
- نسخن الزيت النباتي في وعاء على نار هادئة، ثمّ نقلي أصابع البطاطس فيه حتى تستوي ويتحمر لونها.
كوكيز الزعتر الأخضر
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوب من زيت الزيتون.
- ثلاث أرباع ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
- نصف كوب من الماء الفاتر للعجن.
- كوبان ونصف من الزعتر الطازج المفروم.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- كمية من السمسم -حسب الرغبة-.
- كمية من حبة البركة -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- نضع الدقيق، والبيكنج باودر، والسكر، والحليب، والملح في وعاء ونخلط المكوّنات معاً جيداً.
- نضيف الزيت فوق المزيج، ونعجن المكوّنات معاً جيداً، ثمّ نضيف الزعتر إلى المزيج ونعجن المكوّنات.
- نسكب الماء فوق الخليط بشكل تدريجي مع العجن بعد كلّ إضافة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضيف السمسم، والأوريجانو، وحبة البركة إلى العجينة، ونعجن المكوّنات من جديد.
- نمد العجين على طاولة العمل المرشوشة بمقدار قليل من الدقيق بسماكة تصل إلى نصف سنتيمتر.
- نقطع العجين إلى دوائر باستخدام القطاعة، ونضع دوائر العجينة في صينية فرن مفروشة بورقة من الزبدة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة، ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها حتى تستوي الدوائر ويتحمر لونها.
