أطعمة لذيذة وسهلة

شوربة كريمة المشروم

المكوِّنات

• ثلاثة أرباع الكوب من كريمة الخفق.
• بصلة صغيرة الحجم، مفرومة.
• كوب من الحليب كامل الدسم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من: الدقيق، الزبدة.
• كوب ونصف من مرق الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ست إلى ثماني حبات من الفطر الطازج، كبير الحجم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بقدونس مفروم، شرائح من المشروم.

طريقة التحضير

• فرم حبات الفطر بشكل ناعم.
• وضع الزبدة في قدر متوسط الحجم لإذابتها على نار متوسطة الحرارة، ثمَّ إضافة البصل وتقليبهم ليصبح شفافاً وإضافة إليه المشروم الناعم مع تقليبه باستمرار لمدة تتراوح بين ستة إلى ثمانية دقائق أو حتى يصبح بني اللون.
• إضافة كلٍ من: الملح، الفلفل والدقيق للقدر وتقليبهم لمدة دقيقة، ثم إضافة الحليب والمرق تدريجياً للقدر وتركها حتى تغلي لخفض الحرارة وتركها لمدة ثلاث دقائق.
• إضافة الكريمة للشوربة، وإعادة تسخينها وتزيينها بالبقدونس المفروم وشرائح الفطر.

ساندويش الفاهيتا

المكوِّنات

• حبة من الفلفل الأحمر والبرتقالي متوسطا الحجم، مقطعا إلى جوانج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا الصوص.
• صدر دجاج.
• جبنة الموزاريلا.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: البهار الأبيض المطحون، الزنجبيل المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من بهارات الفاهيتا.
• بصلة كبيرة الحجم، مقطعة جوانح.
• للتقديم:
  • مايونيز.
  • خردل.
  • خبز إفرنجي.

طريقة التحضير

• وضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار عالية الحرارة، وإضافة الفلفل والبصل لقليهما في الزيت.
• إضافة الدجاج المقطع للمقلاة وتحريكهم باستمرار إلى أن تنضج المواد جميعها وتجف أيضاً، ثمَّ رش كلٍ من: الصويا صوص والبهارات على المكوّنات وتقليبهم معاً ورشها بجبنة الموزاريلا.
• شق الخبز الإفرنجي طولياً ودهنه بالخردل أو المايونيز حسب الرغبة، ثم ملؤه بالفاهيتا الناضجة وتقديمها.

سلطة البطاطس بالمايونيز

المكوِّنات

• نصف كوب من كلٍ من: الكريمة الحامضة، المايونيز وبقدونس مفروماً.
• أربع حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
• بصلة صغيرة الحجم، مفرومة ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من: عصير الليمون، الخردل.
• بيضتان، كبيرة الحجم.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• وضع ستة أكواب من الماء في قدر من الستانلس، وإضافة ملعقة كبيرة من الملح إليها وتركها حتى تغلي.
• إضافة البطاطس لقدر المار وتركها تنضج على حرارة متوسطة لمدّة عشرين دقيقة، ثم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات حسب الرغبة.
• وضع مكعبات البطاطس في طبق عميق، وتفتيت البيض فوقها.
• وضع بقية المكوّنات في طبق آخر وتقليبهم جيداً، ثم إضافتهم إلى طبق البطاطس وتقليبهم بهدوء.
• وضع طبق السلطة في الثلاجة لتبريدها لمدة ثلاثين دقيقة.

الخبز المثوم بالفرن

المكوِّنات

• ملعقتان كبيرتان من: الزبدة الطرية، زيت الزيتون.
• ربع كوب من كلٍ من: جبنة البارميزان، الموزاريلا المبشورة.
• رغيف من الخبز الفرنسي مقسوم إلى رغيفين.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود المطحون، الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• تقطيع كل رغيف فرنسي إلى شرائح بسمك سنتيمترين، مع الحرص لعدم الوصول إلى القاعدة لتبقى الشرائح متماسكة.
• خلط جميع المكونات مع بعضها، ثمّ توزيع الخليط بين شرائح الخبز مع الضغط بخفة.
• تغليف أرغفة الخبز بورق الألمنيوم، وإدخالهم الفرن لمدة تترواح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة على حرارة متوسطة.
• ترك الأرغفة خمس دقائق عند إخراجها من الفرن قبل إزالة الألمنيوم عنها، وتقديمه ساخناً.