كيف اسوي فشار بالكراميل

محتويات

تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وعشرين درجة مئوية.
دهن الزيت في قالبين متوسطيّ الحجم.
تحضير الذرة كالمعتاد ولكن دون وضع ملح، ثم وضعه في وعاء كبير.
إضافة السكّر والزبدة في وعاء آخر ورفعه على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة شراب الذرة والملح مع الاستمرار بالتقليب حتى يغلي الصوص.
رفع الوعاء بعيدًا عن النار، وإضافة الفانيلا وبيكربونات الصودا والذي سيؤدي إلى فوران الصوص.
إضافة الصوص مباشرة على الذرة المحضّرة مسبقًا والتقليب جيدًا حتى تنغمر كل حبّات الفشار.
خلط الفشار مع الكراميل جيدًا.
توزيع الفشار على القالبين وخبزه بالفرن لمدّة ساعة واحدة، مع الحرص على رفع القالبين وخلط الفشار جيدًا كل ربع ساعة.
وضع الفشار بالكراميل في أطباق وتقديمه بعد أن يبرد.

نقع الدجاج في الحليب وبودرة الثوم والفلفل والملح لمدة عشر دقائق.
خفق البيض في وعاء منفصل.
وضع الطحين في وعاء كبير والبقسماط في وعاء آخر.
وضع مكعّبات الدجاج في وعاء الطحين والتحريك جيدًا حتى تتغطى بالطحين من كل الجوانب.
غمس مكعّبات الدجاج في البيض المخفوق، ثم وضعها في وعاء البقسماط حتى تتغطى كاملة.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
إضافة الزيت في قدر ووضعه في الفرن حتى يسخن.
إضافة مكعبات الدجاج إلى الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق حتى تتحمّر، ثم وضعها في طبق عليه مناديل المطبخ بهدف امتصاص الزيت.
تقديم الطبق ساخنًا مع الكاتشب.

التخلص من الحبوب المفرقعة والتخلص منها ثمّ تقسيم الفشار على أربعة أوعية تصلح لوضعها في الميكرويف.
رش بودرة الشطة على الفشار -حسب الرغبة- ثمّ تقسيم الشطة الخضراء والزيتون الأسود والجبن المبشورعلى الفشار.
وضع وعاء في الميكرويف على أعلى درجة حرارة لمدّة دقيقة حتى يذوب الجبن وتكرار نفس الخطوة مع جميع الأوعية.
تقديمه فورًا (بالإمكان تدوير الوعاء في الميكرويف إذا كان ذوبان الجبنة غير متساوٍ).

فرد الفشار المفرقع في صينية مدهونة.
وضع الزبدة والمابل سيرب والفلفل والملح في قدر ورفعه على النار.
سكب الخليط على الفشار في الصينية وإدخالها إلى فرن ساخن حتى تتقرمش حبّات الفشار ثمّ تقديمه دافئًا.