الفشار
الفشار من المأكولات الخفيفة التي يرغبها الجميع، ويحضّر من حبّات الذّرة الصفراء، حيث يتمّ تناوله كنوع من أنواع التسالي التي تناسب الأطفال والكبار، في الجمعات العائلية والأصدقاء وفي السينما، ويتمّ طهيه بالقليل من الزبدة والزيت، ويتميّز الفشار بأنّه غنيّ بالعناصر الغذائية، بالإضافة إلى إمكانية تحضيره بالعديد من الطرق والنكهات المختلفة، حيث يحضر بالعسل، أو الكراميل، وغيرها العديد من الطرق، وفي هذه المقالة سنعرفكم على بعض هذه الطرق، والتي من أهمّها الفشار بالعسل.
الفشار بالعسل
المكوّنات:
- نصف كوب من العسل.
- ربع كوب من الزبدة.
- ستة أكواب من الفشار.
- كوب من الفستق.
طريقة التحضير:
- نخلط العسل والزبدة في مقلاة صغيرة على نار خفيفة مع الاستمرار في الخلط.
- نترك الخليط حتى يبرد قليلاً.
- نضع الفشار والفستق في وعاء، ثمّ نضع فوقه خليط الزبدة، والعسل.
- نخلط المكوّنات جيداً.
- نضع الخليط في صينيّة، وندخله إلى الفرن على حرارة 175 درجة، ولمدّة عشر دقائق مع التحريك بعد خمس دقائق.
الفشار بالكراميل
المكوّنات:
- ملعقة ونصف من بيكربونات الصودا.
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- كوب من الماء.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- نصف كوب من الذرة.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
- ملعقة ونصف من الملح.
طريقة التحضير:
- ندهن طبق بالزيت النباتي، ثمّ ندهن ملعقتين بالزيت النباتي لوضع الفشار.
- نضع ثلاث ملاعق الزيت في قدر على النار.
- ننتظر حتى تخرج الفقاعات حول حبة الفشار فنضيف جميع حبات الفشار، ثمّ نغطّي القدر مع التحريك.
- نطفئ النار عندما يتوقّف صوت فرقعة الفشار، حتى يوضع في الطبق المدهون بالزيت.
تحضير الكراميل:
- نضع السكر والماء والزبدة والملح في قدر على النار.
- نترك القدر على النار بعد الغليان حتى يصبح بلون الكراميل.
- نضع القدر على صينية، ثمّ نضيف كربونات الصودا.
- نضيف الكراميل إلى الفشار، ونستخدم الملعقتين المدهونتين بالزيت لتقليب الفشار بالكراميل حتى يغطي الكراميل جميع الفشار.
- ننقل الفشار بالكراميل إلى الصينيّة المدهونة بالزيت، ثمّ نوزعه على أنحاء الصينية، ونتركه حتى يبرد.
- ملاحظة: يوضع الزيت على ملعقة التحريك وفي الصحن العميق وعلى الصينيّة حتى لا يلتصق الكراميل بالسطح الملامس له.
الفشار بالبصل والثوم
المكوّنات:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة ونصف من بودرة البصل.
- ملعقة ونصف من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نذيب الزبدة على النار، ثم نضيف بقية المكوّنات.
- نخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نسكبها على الفشار المحضّر.
