محتويات
زبدة الفول السوداني
تُستخدم زبدة الفول السوداني بشكل كبير حول العالم، ولا سيما في الولايات الأمريكية المتحدة، حيث يتم تناولها مع المربى، والشوكولاتة، بالإضافة إلى استخدامها لتتبيل بعض أنواع السلطات أو الدجاج وغيرها، كما يتم وصفها كعلاج للتخلص من مشكلة النحافة المفرطة وسوء التغذية، وعادةً ما يتم شراء هذه الزبدة من المحلات التجارية، إلا أنه من الممكن إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة سنعرفكم عليها في هذا المقال.
عمل زبدة الفول السوداني
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من حبوب الفول السوداني المقشرة والمحمصة بدون ملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من العسل.
- ثلاثة ملاعق صغيرة من زيت الفول السوداني.
طريقة التحضير:
- وضع حبوب الفول السوداني في الخلاط الكهربائي وتشغيله على سرعة متوسطة لثانيتين.
- إضافة كلٍ من الملح، والعسل الطبيعي على الفول السوداني، وإعادة تشغيل الخلاط لمدة لا تقل عن الدقيقة.
- سكب الزيت إلى الخليط السابق تدريجياً مع الخلط المستمر لحين الحصول على الزبدة بالكثافة المطلوبة.
- تخزين زبدة الفول السوداني الناتجة في برطمان زجاجي معقم، وحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.
عمل زبدة الفول السوداني والشوكولاتة
المكوّنات:
مكوّنات زبدة الفول:
- كوبان من حبوب الفول السوداني المحمصة.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من العسل.
- رشة من الملح.
- كمية من الحليب السائل قليل أو خالي الدسم حسب الحاجة.
مكوّنات الشوكولاتة:
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- ربع كوب من الحليب السائل خالي الدسم.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القهوة سريعة الذوبان.
طريقة التحضير:
- وضع حبوب الفول السوداني في الخلاط الكهربائي، وطحنها على سرعة متوسطة لبضع ثوانٍ.
- إضافة الزيت، والملح، بالإضافة إلى العسل إلى الفول، وإعادة تشغيل الخلاط لحين الحصول على خليط متماسك.
- تقسيم الزبدة الناتجة إلى قسمين، وإضافة الحليب السائل إلى القسم الأول بشكل تدريجي، مع الحرص على الخلط المتواصل لبضع ثوانٍ.
- إضافة كلّ من: مسحوق الكاكاو، والقهوة سريعة الذوبان، بالإضافة إلى كمية الحليب الأخرى إلى القسم الثاني من الزبدة، مع الخلط المستمر.
- وضع كلّ قسم في برطمان زجاجي ومعقم، وحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.
حلى زبدة الفول السوداني
المكوّنات:
- كوب من مسحوق البسكويت المخصص للشاي.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- خمسون غراماً من الزبدة غير المملحة والمذابة.
- كوب وأربع ملاعق صغيرة من زبدة الفول السوداني.
- مئتا غرام من الشوكولاتة الداكنة.
طريقة التحضير:
- مزج كلّ من البسكويت المطحون، والسكر، والزبدة.
- إضافة كوب زبدة الفول السوداني إلى المزيج السابق بشكل تدريجي، مع الحرص على التقليب المستمر.
- فرد المزيج الناتج في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- إدخال الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك المكوّنات.
- إذابة قطع الشوكولاتة الداكنة مع ملعقتي الفول السوداني باستخدام الحمام المائي.
- سكب الشوكولاتة الذائبة فوق طبقة البسكويت والفول السوداني.
- إعادة إدخال الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعتين، وإخراجها وتقطيعها إلى مربعات.
