لحم الماعز
يُعد الماعز من الحيوانات صغيرة الحجم ودائمة الحركة، حيث يمكن تربيته في أي مكان أو بيئة، لأنه يمتلك القدرة على التكيَّف والتأقلم في جميع الظروف البيئية على اختلافها وحدتها، ويعتبر روث الماعز من أكثر الأسمدة العضوية، التي تسهم في زيادة خصوبة التربة، ولحمه من أكثر اللحوم تناولاً لتوفرها في كل مكان، ويعد أقلّ أنواع اللحوم التي تحتوي على سعراتٍ حرارية، وبالتالي لا يزيد الدهون والكولسترول في جسم الإنسان، وفي هذا المقال سنذكر أهمّ فوائد وأضرار لحم الماعز بالنسبة لجسم الإنسان.
فوائد لحم الماعز
- يقوي جهاز المناعة في جسم الإنسان، ويزيد قدرته على مقاومة الأمراض؛ لاحتوائه على مادة اللينوليك.
- يعتبر غذاءً جيداً للأطفال؛ لاحتوائه على أوميجا3، الذي يعدّ ضرورياً لتغذية الدماغ وزيادة نسبة الذكاء.
- يحافظ على الشعر من التساقط والتلف، كما يسهم في تقويته وزيادة طوله، حيث يعمل على تغذية بصيلات الشعر بشكلٍ جيد.
- يعد من اللحوم التي يُنصح بتناولها عند اتباع الأنظمة الغذائية للتنحيف؛ لاحتوائه على الكارنيتين الذي يحوّل الغذاء في الجسم إلي طاقة.
- يحافظ على نضارة البشرة، ويمنع ظهور التجاعيد ويؤخر علامات الشيخوخة.
- يحتوي على كمياتٍ كبيرة من فيتامينات (أ، ب، ج، د)، التي تعدّ من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان.
- يبني عضلات الجسم ويحافظ عليها؛ لاحتوائه على البروتين.
- يرفع معدل هرمون التستوستيرون (الهرمون الذكري)، المسؤول عن التكاثر.
- يساعد في وقف النزيف، والتئام الجروح.
- يسهم في زيادة نمو الأظافر.
- يعالج فقر الدم؛ لاحتوائه على تسبٍ عالية من الحديد والنحاس، التي تدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء.
أضرار لحم الماعز
- يعد لحم الماعز واللحوم بشكلٍ عام، من الأطعمة التي يصعب هضمها.
- يؤدي إلى تصلب الشرايين، وارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، في حال تناوله بشكلٍ كبيرٍ ومستمر.
- يسبب الإمساك في بعض الحالات، لأن اللحوم لا تحتوي على ألياف تسهل حركة الأمعاء.
- الإكثار منه قد يسبب الإصابة بسرطان الأمعاء.
- يؤثر في عمل الكلى، وقد يؤثر سلباً على المفاصل.
ملاحظة: عند شراء لحم الماعز يجب التأكد من مصدره، وأنّه يمتلك اللون الأحمر الذي يدل على أنّه طازجٌ، وعند إعداده يجب مراعاة تنظيفه بشكلٍ جيد وتجنب البهارات الكثيرة والاكتفاء بالقليل منها، وشويه بالفرن أفضل بكثير من قليه، حتّى يحافظ على العناصر الغذائية التي يحتويها ونأخذ منه أكبر فائدة ممكنة، لأنّ عند قليه قد تتحول هذه المواد إلى سموم تضر بصحة الإنسان وتسبب له الأمراض.
