طريقة عمل حلى طبقات البسكويت

محتويات

وضع الجبنة الكريمية في قدر، ثمّ إضافة السكر، والضغط على الجبنة باستعمال ظهر الملعقة من أجل أن يبقى الخليط متماسك، ثمّ إضافة كلٍ من: القشطة، والسكر، وكريم الكراميل، وقطرة من الفانيليا، وخلط المكوّنات مع بعضعا البعض في الخلاط إلى أن يتم تكوين كريمة ناعمة.
وضع البسكويت في خليط القهوة سريعة التحضير، ثمّ وضعهم في البايركس أو يمكن وضعهم في الكاسات الفردية، وتكرار الخطوة إلى أن يتم الإنتهاء من كمية البسكويت.
وضع خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت وتوزيعها بشكل متساوي، ثمّ وضع الفراولة والمانجا المقطعة، ثمّ طبقة ثانية من البسكويت، ثمّ وضع خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت الثانية وتوزيع الفراولة والمانجا المقطعة، ثمّ تقديمها.

الكراميل المنزلي:

تحضير الكراميل:

وضع الزبدة في قدر، ووضعه على النار إلى أن يتم إذابتها، وإضافة السكر البني وتقليبهم مع بعض إلى أن يتم تكوين خليط متجانس، ثمّ إضافة نصف كوب من الكريمة مع الاستمرار في التقليب أو يمكن إضافة القشطة، وترك الخليط إلى أن يصبح بارداً تماماً.
إذابة القهوة مع ملعقة من السكر والماء المغلي ووضعه في قدر.
وضع الجبنة الكريمية في وعاء الخلاط، وخفقها قليلاً، ثمّ إضافة كوب من الكراميل تقريباً، وخلطهم مع بعض إلى أن يتغير اللون، ثمّ إضافة الكريمة من أجل أن يصبح الخليط ليناً قليلاً.
تغطية البسكويت بكمية قليلة من خليط القهوة، ووضعه في البايركس، وتكرار الخطوة إلى أن يتم الإنتهاء من جميع قطع البسكويت.
ترتيب قطع البسكويت في جانب بعض، ثمّ وضع فوقهم خليط الكريمة، ثمّ وضع طبقة من الشوكلاتة السادة المقطعة، ثمّ طبقة ثانية من البسكويت، ثمّ وضع الكراميل في كيس مفتوح من الزاوية، ورش منه على البسكويت، ثمّ رش الكعك المطحون على الوجه، ثمّ تقديمها.

تسخين الفرن إلى درجة حرارة ثلاثئة وخمس وعشرون درجة مئوية.
توزع الأكواب الورقية المستخدمة للخبز في قالب الكاب كيك اثنا عشرة قطعة، ثمّ توزع في كل ورقة حبة من الشوكلاتة، ووضع القالب جانباً.
وضع الجبنة الكريمية والسكر في وعاء كبير، وخلط المكوّنات مع بعضها البعض إلى أن يتم تكوين خليط متجانس.
إضافة كلٍ من: الملون الغذائي، والكاكاو، والفانيليا، والبيض، وخلط المكوّنات مع بعضها البعض جيداً ويجب التحكم بكمية الملون الغذائي من أجل الحصول على اللون المرغوب به.
صب الخليط فوق حبة الشوكلاتة في الأكواب الورقية إلى أن يتم ملئ ثلثي الكوب تقريباً، ووضعها في الفرن، وخبزها لمدة عشرون دقيقة تقريباً أو إلى أن تصبح جامدة.
إخراج القوالب من الفرن وتركها إلى أن تصبح باردة، ثمّ وضعها في الثلاجة إلى وقت التقديم.
عند التقديم يتم تغطية السطح بالشوكلاتة المذابة، ثمّ تقديمها.

↑ "طبقات البسكويت مع الفراولة والمانجا"، https://www.youtube.com، 2018-11-27، اطّلع عليه بتاريخ 2018-11-27.