فوائد التين المجفف مع زيت الزيتون

التين المجفف وزيت الزيتون

تتميز فاكهة التين بشكلها الذي يشبه قطرة الماء، ويُمكن تقدير حجمها بحجم إصبع الإبهام في اليد، أمّا بالنسبة للون القشرة الخارجية لها فإنّه يتراوح ما بين الأخضر والأرجوانيّ، وهي صالحةٌ للأكل، كما تحتوي على لبّ يمتلك اللون الورديّ ويتميز بمذاقه الحلو وهو محاط بالمئات من البذور صغيرة الحجم، وتجدر الإشارة إلى أنَّه يُمكن تجفيف ثمرة التين بعد نضجها بطريقتين مختلفتين، هما؛ وضعها بطبق أو صينية وتعريضها للهواء الساخن، أو التجفيف تحت أشعة الشمس.^[١][٢]

أما بالنسبة للزيتون فإنّه يُعدّ أحد الأغذية التقليدية والشائعة في منطقة البحر الأبيض المتوسط، والذي يُمكن ضغطه أو كبسه لإنتاج زيت الزيتون، كما تختلف فوائده بما فيها نشاطه المُضاد للأكسدة باختلاف أنواعه؛ فمثلاً يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز غير المعالج على أكبر نشاط مضاد للأكسدة مقارنة بالأنواع الأخرى، وهي؛ زيت الزيتون المكرر، وزيت الزيتون البكر، ويُعدّ زيت الزيتون النوع المُوصى به للاستهلاك النيء أو المطبوخ في درجات الحرارة المنخفضة، أما بالنسبة للطبخ في درجات حرارة أعلى من ذلك فيوصى باستخدام زيوت أخرى، مثل؛ زيت الكانولا.^[٣][٤]

القيمة الغذائية للتين المجفف مع زيت الزيتون

القيمة الغذائية للتين المجفف

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لكل 100 غرامٍ من التين المُجفف غير المطبوخ:^[٥]

القيمة الغذائية لزيت الزيتون

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لكل 100 غرامٍ من زيت الزيتون:^[٦]

دراسات علمية حول فوائد التين المُجفف مع زيت الزيتون

أشارت دراسة أولية أجريت على الفئران المُصابة بفرط شحميات الدم ونُشرت في مجلة Advances in Environmental Biology في عام 2016 إلى أنّ استهلاكها للتين المُجفف وزيت الزيتون مدة 16 أسبوعاً يقلل من مستوى إنزيمات الكبد، ويزيد من البروتين والألبومين في الدم، مما يمكن أن يساعد على تقليل خطر الاصابة بمرض الكبد الدهني اللاكحولي (بالإنجليزية: Nonalcoholic fatty liver disease)؛ وهو مرض يُصيب الكبد بسبب فرط تراكم الدهون في خلايا الكبد ولا ينتج بسبب الكحول.^[٧][٨]

هل التين المُجفف مع زيت الزيتون مفيدان للمفاصل

وفق دراسة نُشرت في مجلة Iran Journal Pharmaceutical Research عام 2016 لم يؤثر تناول التين المُجفف مع زيت الزيتون في التخفيف من أعراض التهاب التهاب المفاصل الروماتويدي، ولكن يعتقد بأنه قد يكون لهما تاثير إيجابي لذلك لابد من إجراء دراسات أخرى لتحديد ذلك.^[٩]

الفوائد العامة للتين المجفف مع زيت الزيتون

الفوئد العامة للتين المجفف

تُعدّ فاكهة التين من المصادر الغنيّة بمختلف العناصر الغذائية المُهمة لتعزيز وظائف الجسم المختلفة بما فيها؛ الألياف التي يمكن أن تساعد على التخفيف من الإمساك، وخفض نسبة الكوليسترول بالدم، بالإضافة لدورها في التحكم بمستويات السكر في الدم، والمحافظة على زيادة الشعور بالشبع لفترة أطول،^[١] ومن جانبِِ آخر يحتوي التين المُجفف على مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل خطر تعرض البروتينات الدهنية للتلف الناتج عن الأكسدة، وبالتالي فإنّ استهلاكه يرفع من مستوى مضادات الأكسدة في الجسم مدة 4 ساعات، ومن أهم العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في التين أيضاً؛ المعادن، مثل؛ السترونشيوم (بالإنجليزية: Strontium)، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والحديد، كما أنه مصدرٌ للبروتين والكربوهيدرات، ومنخفضٌ بالدهون.^[١٠][١١]

وللاطلاع على المزيد من المعلومات حول فوائد التين المجفف يمكنك قراءة مقال فوائد التين المجفف.

الفوئد العامة لزيت الزيتون

يحتوي زيت الزيتون على كميات مرتفعة من الفيتامينات الذائبة في الدهون؛ كفيتامين هـ، وفيتامين ك، حيث يساعد فيتامين هـ على تعزيز صحة الجهاز المناعيّ، والمحافظة على توصيل السيالات العصبية بشكل طبيعي، أمَّا بالنسبة لفيتامين ك؛ فهو المسؤول عن تخثر الدم في الجسم،^[١٢] علاوة على ذلك فإنَّ النوع الرئيسي من الدهون الموجود في زيت الزيتون هو الأحماض الدهنية الأحادية غير المُشبعة (بالإنجليزية: Monounsaturated fatty acids) وهي من الدهون الصحية إلى جانب الدهون المتعددة غير المشبعة (بالإنجليزية: Polyunsaturated fats)، وقد يرتبط استهلاكهما بدلاً من الدهون المُشبعة والدهون المتحوّلة في تزويد الجسم ببعض الفوائد الصحية.^[١٣]

وللاطلاع على المزيد من المعلومات حول فوائد زيت الزيتون يمكنك قراءة مقال فوائد زيت الزيتون على الريق.

أضرار التين المجفف مع زيت الزيتون

أضرار التين المجفف

درجة أمان التين المجفف

يُعدّ تناول التين سواء أكان طازجاً أو مُجففاً غالباً آمن لدى معظم الفئات بما فيها الحامل والمُرضع، وذلك عند تناوله بالكميات المتوفرة في الغذاء، لكن لا توجد معلومات كافية حول سلامة استهلاكه من قِبل الحامل والمُرضع في الكميات الدوائية؛ كالموجودة في المستخلصات، أو المكملات الغذائية، لذلك يُنصَح تجنب استهلاكهما لهذه الكميات الدوائية منه.^[١٤]

محاذير استخدام التين المجفف

يرتبط استهلاك التين المُجفف ببعض المحاذير، ومنها ما يأتي:

• ارتفاع محتواه من السكريات والسعرات الحرارية: حيث ينتج عن تجفيف التين انخفاض كمية الماء الموجودة فيه، وبالتالي زيادة تركيز السكريات والسعرات الحرارية، ومن أهم تلك السكريات؛ الجلوكوز، والفركتوز، حيث يُشكّل الأخير منهما ما نسبته 22-51% من كامل المحتوى من السكريات في داخل الفاكهة، والذي قد يُسبب بعض المشاكل الصحية للجسم عند استهلاكه بكميات كبيرة بما فيها؛ زيادة خطر الإصابة بالسمنة، والنوع الثاني من السكري، بالإضافة إلى أمراض القلب أيضاً.^[١٥]
• الإصابة ببعض مشاكل الجهاز الهضمي: حيث يعدّ التين المجفف غنيَّاً بالألياف، وبالتالي فإنَّ تناول كميات كبيرة منه قد يُسبب الإسهال.^[١٦]
• الإصابة بردّ فعل تحسسيّ: فقد يسبب تناول التين من قِبل الذين يعانون من الحساسية تجاه التوت أو المطاط الطبيعي أو التين البنجاميني (بالإنجليزية: Weeping fig) حدوث ردّ فعل تحسسي لديهم.^[١٧]

أضرار زيت الزيتون

درجة أمان زيت الزيتون

يُعدّ تناول زيت الزيتون غالباً آمن بالكميّات المناسبة؛ أي في حال استهلاك ما نسبته 14% من إجمالي النظام الغذائيّ اليوميّ؛ وهو ما يُعادل تقريباً ملعقتان كبيرتان يومياً، لكن لا توجد معلومات كافية حول سلامة استخدامه بالنسبة للحامل والمُرضع، لذلك يُنصَح بعدم تجاوز الكميات الغذائية الطبيعية الموجودة في الطعام لهما.^[١٨]

محاذير استخدام زيت الزيتون

يرتبط استهلاك زيت الزيتون ببعض المحاذير، عند تناوله من بعض الفئات، ومنها ما يأتي:

• تقليل مستويات سكر الدم: فقد يؤدي استهلاك زيت الزيتون من قِبل مرضى السكري انخفاض سكر الدم، لذلك يُنصَح مرضى السكري بمراقبة مستويات السكر بالدم لديهم عند تناولهم لزيت الزيتون.^[١٩]
• حدوث ردّ فعل تحسسيّ: يُمكن أن يُسبب تناول فاكهة الزيتون الحساسية لدى البعض وهي نادرة الحدوث، وقد ينتج عنها بعض الأعراض المصاحبة لرد الفعل التحسسيّ والتي قد تظهر خلال ساعة فقط من تناوله، وتشمل هذه الأعراض بعض التفاعلات في الجلد، أو في الجهاز الهضميّ، أو الجهاز التنفسيّ؛ وهي أكثر أعراض الحساسية الغذائية شيوعًا وتضم ما يأتي:^[٢٠]
  • انتفاخ تجويف الجيوب الأنفية.
  • زيادة ضغط الرأس.
  • التنقيط الأنفي الخلفي (بالإنجليزية: Postnasal drip).
  • العطاس.
  • الاحتقان.
  • الصداع الناتج عن التهاب الجيوب.
  • الربو.
  • السعال المفرط.
  • الصفير عند التنفس أو الأزيز.

أسئلة شائعة حول التين المجفف وزيت الزيتون

ما هي فوائد التين المجفف مع زيت الزيتون للحامل

لا تتوفر معلومات حول فوائد التين المجفف مع زيت الزيتون معاً للحامل، ولكن يجدر الذكر أنّ كلاً من التين وزيت الزيتون يوفران على حدة فوائد للحامل، فقد أظهرت نتائج إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة PLOS Medicine عام 2019 أنَّ اتباع الحامل لنظام غذائي يُدعى بحمية البحر المتوسط والذي يشمل تناول 30 غرامًا من المكسرات المخلوطة يوميًا وزيت الزيتون البكر الممتاز يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 35% أثناء فترة الحمل.^[٢١][٢٢]

وبشكلِِ عام تعدّ الفواكه المجففة كالتين غنية بالفيتامينات والمعادن ويمكن أن تساعد على تلبية الاحتياجات الغذائية للمرأة الحامل، وبخاصة الكالسيوم؛ حيث يحتوي التين المُجفف على كمية مرتفعة منه ويساعد هذا العنصر على تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وما قبل تسمم الحمل أيضاً، كما يساهم في نمو بعض أعضاء الأطفال بشكل صحي بما فيها؛ العظام، والأسنان، والأعصاب، والعضلات، بالإضافة الى أنه غنيّ بالحديد الذي يساهم في تقليل خطر الإصابة بفقر الدم عند استهلاك كميات كافية منه، ويساعد احتواء التين المُجفف على الألياف على تحسين عملية الهضم، وتقليل خطر حدوث الإمساك الذي يُشكل أكثر المشاكل الصحية شيوعاً خلال فترة الحمل.^[٢٣]

ما هي فوائد التين والزيتون للأطفال

يُعدّ التين وخاصةً المجفف مصدراً جيداً لتزويد الاطفال بمعدن الحديد؛^[٢٤] الذي يساهم في نقل الأكسجين من الرئتين إلى باقي أعضاء الجسم بما فيها العضلات التي تخزنه بداخلها، وبالمقابل في حال كان النظام الغذائي للطفل يفتقر للحديد فقد يؤدي لخطر الإصابة بنقص الحديد، كما بينت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة European Journal of Endocrinology عام 2011 أنّ زيت الزيتون المستخلص من ثمار الزيتون قد يقلل خطر الإصابة بالسمنة لدى الاطفال وقد يعود ذلك لمحتواه من الأحماض الدهنية الأحادية غير المُشبعة.^[٢٥][٢٦]

ما هي فوائد أكل التين والزيتون معاً

لا تتوفر معلومات حول فوائد تناول التين مع الزيتون.

ما هي فوائد التين والزيتون على الريق

لا تتوفر معلومات حول ما إذا كان من المفيد تناول التين والزيتون على الريق تحديداً.

ما هي طريقة أكل التين والزيتون

لا تتوفر معلومات حول وجود طريقة محددة لتناول التين والزيتون.

ما هي فوائد التين الطازج مع زيت الزيتون

كما ذكر سابقاً فإنّ تناول التين المُجفف مع زيت الزيتون يوفر العديد من الفوائد، ولكن لا تتوفر معلومات حول فوائد تناول التين الطازج مع زيت الزيتون، وبشكل عام يفوق محتوى التين المجفف التين الطازج من جانب السعرات حرارية، والسكريات، والألياف الغذائية، وبعض الفيتامينات، والمعادن، لكن يحتوي التين الطازج في المقابل على كمية أكبر من فيتامين ج، وفيتامين أ، والبيتا كاروتين، وتجدر الاشارة إلى أنّ اختيار التين المجفف أو الطازج يعتمد على المذاق المرغوب من قِبل المُستهلك، وحالته.^[١٦]

وللاطّلاع على فوائد التين الطازج يمكنك قراءة مقال ما هي فوائد التين.

فيديو طريقة عمل سلطة التين المجفف

يُوضح الفيديو الآتي المزيد من المعلومات حول طريقة عمل سلطة التين المجفف:^[٢٧]

المراجع

1. ^ ^{أ ب} SaVanna Shoemaker (3-6-2020), "All You Need to Know About Figs"، www.healthline.com, Retrieved 29-7-2020. Edited.
2. ↑ Megan Haug, Ellena King, Hildegarde Heymann and others (2013), "Sensory Profiles for Dried Fig (Ficus carica L.) Cultivars Commercially Grown and Processed in California", Journal of Food Science, Issue 8, Folder 78, Page 1273-1281. Edited.
3. ↑ Yvette Brazier (18-12-2019), "What are the health benefits of olive oil?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 29-7-2020. Edited.
4. ↑ "Olive Oil", www.fmhs.auckland.ac.nz, Retrieved 29-7-2020. Edited.
5. ↑ "Fig, dried, uncooked", www.fdc.nal.usda.gov,4-1-2020، Retrieved 29-7-2020. Edited.
6. ↑ "Olive oil", www.fdc.nal.usda.gov,4-1-2020، Retrieved 29-7-2020. Edited.
7. ↑ "Nonalcoholic Fatty Liver Disease", www.liverfoundation.org, Retrieved 29-7-2020. Edited.
8. ↑ Fayza Bawazeer, Safa Qahl (1-2016), "Biochemical Study of the effect of mixture Fig [Ficus Carica L and Olive oil on liver functions in nonalcoholic fatty liver disease in hyperlipidemic rat model"], Advances in Environmental Biology, Issue 1, Folder 10, Page 201-207. Edited.
9. ↑ Shahnaz Bahadori, Jamshid Salamzadeh, Mohammad Kamalinejad and others (2016), "Study of the Effect of an Oral Formulation of Fig and Olive on Rheumatoid Arthritis (RA) Remission Indicators: A Randomized Clinical Trial", Iran Journal Pharmaceutical Research, Issue 3, Folder 15, Page 537-545. Edited.
10. ↑ Joe Vinson, Ligia Zubik, Pratima Bose and others (2-2005), "Dried fruits: excellent in vitro and in vivo antioxidants", Journal of the American College of Nutrition, Issue 1, Folder 24, Page 44-50. Edited.
11. ↑ Neha Soni, Sanchi Mehta, Gouri Satpathy and others (2014), "Estimation of nutritional, phytochemical, antioxidant and antibacterial activity of dried fig (Ficus carica)", Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry , Issue 2, Folder 3, Page 158-165. Edited.
12. ↑ Barbie Cervoni (30-4-2020), "Olive Oil: Nutrition Facts"، www.verywellfit.com, Retrieved 29-7-2020. Edited.
13. ↑ Katherine Zeratsky (25-10-2019), "Why should I choose olive oil over other types of fat?"، www.mayoclinic.org, Retrieved 29-7-2020. Edited.
14. ↑ "FIG", www.webmd.com, Retrieved 29-7-2020. Edited.
15. ↑ Adda Bjarnadottir (4-6-2017), "Dried Fruit: Good or Bad?"، www.healthline.com, Retrieved 29-7-2020. Edited.
16. ^ ^{أ ب} Jessica Caporuscio (4-12-2019), "Can figs be beneficial to our health?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 29-7-2020. Edited.
17. ↑ "FIG", www.rxlist.com, 17-9-2019، Retrieved 29-7-2020. Edited.
18. ↑ "OLIVE", www.webmd.com, Retrieved 29-7-2020. Edited.
19. ↑ "Olive", www.medicinenet.com,17-9-2019، Retrieved 29-7-2020. Edited.
20. ↑ Ana Gotter (20-11-2018), "Can I Be Allergic to Olives or Olive Oil?"، www.healthline.com, Retrieved 29-7-2020. Edited.
21. ↑ "Mediterranean diet during pregnancy reduces gestational diabetes and weight gain", www.stgeorges.nhs.uk, 23-7-2019، Retrieved 29-7-2020. Edited.
22. ↑ Bassel Al Wattar, Julie Dodds, Anna Placzek and others (23-7-2019), "Mediterranean-style diet in pregnant women with metabolic risk factors (ESTEEM): A pragmatic multicentre randomised trial", PLOS Medicine, Issue 7, Folder 16, Page e1002857. Edited.
23. ↑ Ashwini Nabar (5-2019), "What are the benefits of eating dried fruits and nuts during pregnancy?"، www.babycenter.in, Retrieved 29-7-2020. Edited.
24. ↑ Dr Pankaj Vohra, "How can I make sure my toddler gets plenty of iron?"، www.babycenter.in, Retrieved 29-7-2020. Edited.
25. ↑ "Iron deficiency in children: Prevention tips for parents", www.mayoclinic.org,10-12-2019، Retrieved 29-7-2020. Edited.
26. ↑ J.Haro-Mora , E.García-Escobar, N Porras, And Others (9-2011), "Children whose diet contained olive oil had a lower likelihood of increasing their body mass index Z-score over 1 year", European Journal of Endocrinology, Issue 3, Folder 165, Page 435-439. Edited.
27. ↑ فيديو: طريقة عمل سلطة التين المجفف.