الثوم
الثوم هو أحد أنواع النباتات العشبية ذات الروائح القوية، والمهمة جداً لجسم الإنسان نتيجة احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن، التي تنقي الدم، وتكافح الكثير من الأمراض، ويتميز الثوم بأوراقه الغليظة الشريطية، وتعتمد زراعة الثوم على التكاثر الخضري، حيث يشكل كل فصٍ من فصوص حبة الثوم نبتةً جديدةً من الثوم عند زراعته.
طريقة تخزين الثوم
- تخزين الثوم في الثلاجة: تعد من أسهل طرق التخزين التي تعتمدها ربات البيوت، وذلك عن طريق إزالة القشرة الخارجية من رأس الثوم، ثمّ الاحتفاظ بباقي الرأس في الثلاجة، والجدير ذكره أنّ هذه الطريقة لتخزين الثوم غير صحيحةإ لأنها تؤدي إلى تعفن الثوم بسبب زيادة الرطوبة فيه.
- تخزين الثوم بطريقة جافة: وذلك عن طريق وضع الثوم في مكانٍ بعيد عن أشعة الشمس، وفيه مجرى للهواء، حيث يفضل وضعه بجانب النافذة، أو عن طريق ربطها مع بعضها البعض، ثم تعليقها بالقرب من مجرى الهواء، أو عن طريق وضع رؤوس الثوم في أكياس ذات مسامات تسمح بمرور الهواء، وتعليقها بالقرب من النافذة، ويجب الحرص على مراقبة الثوم، وتفقده بين الحين والآخر لضمان عدم تعفنه أو جفافه.
- تخزين الثوم بالفريزر: عن طريق تخزينه بطريقتين وهما:
- تقشير فصوص الثوم، ثم وضعها في أكياس من أجل تفريزها، ثم وضعها بالفريزر.
- تقشير الثوم، ثم طحنه في الخلاط وإضافة القليل من الملح إليه لحفظه، ثم وضع الثوم المطحون في أكياس للتفريز، ثم وضعه في أوعية لحفظه، مع رش ملعقة من زيت الزيتون عليه.
فوائد الثوم
- يعالج مشاكل الجها ز التنفسي مقل الربو، والسعال، والتهابات الرئتين.
- يستخدم الثوم كأحد العلاجات الفعالة في خفض ضغط الدم، حيث يقلل تقلصات الشرايين إذا ما أخذ من أقراص الثوم الموجودة في الصيدليات قرصيْن أو ثلاثة.
- يعد فاتحاً للشهية.
- يتخلص من غازات البطن، ويقلل حالات عسر الهضم.
- تذيب المواد الطيارة في الثوم البلغم.
- يستخدم كمقوٍّ للأسنان، حيث يعالج التهابات اللثة.
- يقلل من التهابات المعدة والأمعاء، ويخلص الجسم من السموم، ويساعد في عمل الجهاز الهضمي، بالإضافة لدوره في المساعدة على إفراز عصارات الهضم، وله دور كبير في قتل بكتيريا الأمعاء والقولون مع عدم تأثيره على البكتيريا النافعة.
- يعالج التهاب الحلق والكحة، بالإضافة لتخفيف الرشح.
- يعالج مشاكل فروة الرأس من القشرة، وتقويتها، بالإضافة إلى معالجة الصلع.
- ينظم الثوم مستوى السكر في الدم عن طريق دوره في زيادة إفراز الإنسولين في الدم، مما يحافظ على مستوى السكر عند مرضى السكري.
- يساعد على التخلص من التهابات الأذن؛ وذلك عن طريق وضع زيت الثوم في الأذن المصابة على شكل قطراتٍ لمدة ثلاثة أيام.
فيديو طريقة حفظ الثوم
تكاد لا تخلو أطباق المطبخ العربي من الثوم، فكيف يمكنك حفظه لاستخدامه لأطول فترةٍ ممكنة؟ :
