البيض
يدرك الكثير من الناس الفائدة الغذائية لتناول البيض، فهو غذاء رئيسي للحفاظ على صحة العضلات والأسنان والعظام، منذ مرحلة الطفولة وحتى مراحل الشيخوخة والتقدم في العمر؛ وذلك لاحتوائه على عناصر أساسية مفيد للجسم، كالكالسيوم والبروتين والحديد، إضافة الى الفيتامينات والمعادن الأخرى، التي تجعل من تناول البيض وجبة متكاملة العناصر.
يحرص معظم الناس على استخدام لب البيضة فقط، والتخلص من قشورها بسرعة، وذلك لاعتقادهم بأنها خالية من الفوائد الصحية، كما أنهم يجهلون استخداماتها الكثيرة والمفيدة للصحة، وهنا سوف نعرض فوائد قشر البيض للصحة بشكل عام، وفوائدها للعظام بشكل خاص.
فوائد قشور البيض للصحة
يحتوي قشر البيض على الكثير من الفوائد للصحة، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد، والمنغنيز، والفسفور، والنحاس، ومن هذه الفوائد:
- يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم، ويخفض ضغط الدم المرتفع، ويقي الشرايين والقلب من الجلطات والتصلب.
- يعالج القرحة المعدية، وذلك عند خلطه بالحليب الساخن.
- ينشط عمل الغدة الدرقية ويقويها، إذا تم خلطه مع عصير الليمون.
- يقوي جهاز المناعة، ويتخلص من البكتيريا والفيروسات.
- يستخدم كمبيد حشري للتخلص من الآفات والحشرات الضارة، حيث يوضع مطحون القشر حول النبتة.
- يعالج نزيف الأنف والرعاف، وذلك عن طريق وضع قشر البيض المطحون على النزيف.
- يقلل من مرارة القهوة، وذلك عند وضع القليل من القشر المطحون في القهوة أثناء غليها.
- يعالج مشاكل الجلد، ويخفف الحكة وتهيج البشرة، واحمرارها.
- يحافظ على البشرة ونعومتها، ويقلل من علامات الشيخوخة والتجاعيد، وذلك عند خلطه مع بياض البيض واستخدامه كماسك على البشرة.
- يستخدم لتنظيف أواني الطهي، وينظف البالوعات، ويتخلص من المواد الصلبة العالقة فيها.
- يستخدم كسماد للتربة، وذلك لغنى محتواياته بالمعادن والعناصر الضرورية للتربة كالحديد، والبوتاسيوم.
فوائد قشر البيض للعظام
إن ترقق العظام وهشاشتها ينتج عن نقص في نسيج العظام على فترة طويلة من الزمن وبشكل تدريجي، حيث تصبح العظام أقل كثافة، مما يؤدي إلى كسرها بسرعة عند تعرضها لأقل الصدمات، لذلك يجب تناول الأغذية التي تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية، وخصوصاً تلك التي يكثر فيها الكالسيوم.
- يشكل قشر البيض العنصر الأساسي في بناء العظم وتكوينه، وذلك لاحتوائه 90% من الكالسيوم النقي.
- ينشط نخاع العظم ويعزز من دوره في إنتاج خلايا دم جديدة، مما يزيد من عنصر البناء في العظم، وهذ يساعد على زيادة كثافته وقوته.
- يحمي من التعرض لهشاشة العظام.
