كيفية طبخ الرشتة

محتويات

وضع نصف كمية الزيت في قدر، ورفعه على النار، وتشويح البصل فيه لمدة ثلاث دقائق، ثمّ إضافة السلق والعدس المغسول، ووضع غطاء على القدر وتركه على النار مدّة نصف ساعة حتى يقترب العدس من النضوج.
إضافة الباستا إلى المكوّنات والطهي لمدة عشر دقائق.
تشويح الثوم مع النصف الباقي من كمية الزيت، وإضافة الكزبرة الخضراء إليه، ثمّ إضافة خليط الثوم إلى خليط العدس في القدر، والتتبيل بالفلفل الأسود والملح والكمون، وإضافة عصير الليمون.
طهي المكوّنات على نار هادئة مدّة خمس دقائق، ثمّ رفع القدر عن النار، وتقديمه مع الليمون.

وضع كمية من الزيت في قدر، وتشويح البصل فيه حتى يتذبل، ثمّ إضافة الكركم إليه، والاستمرار في التشويح لمدة دقيقة إضافية.
إضافة ثلاث ملاعق من النعناع الجاف إلى الخليط، والتشويح لمدّة دقيقة أيضاً.
إضافة الفاصولياء والعدس والبازيلاء والطحين ولترين من الماء، وترك المكوّنات تغلي على نار منخفضة لمدة ساعة.
إضافة السبانخ وأوراق البصل والبقدونس والشعيرية إلى الخليط، كما يمكن إضافة كمية من الماء إذا احتاج الخليط.
وضع غطاء على القدر، وتركه على النار مدّة ساعتين.
وضع كمية من الزيت في قدر صغير، ورفعه على النار، وإضافة الثوم إليه وتشويحه حتى يصبح باللون الذهبي، وإضافة باقي كمية النعناع إليه، ثمّ سكبه في طبق التقديم، وتزيينه بالنعناع المحمر والكشك والثوم.

وضع العدس والمرقة في قدر ورفعه على النار حتى ينضج العدس ثلاثة أرباع النضج، ثمّ إضافة المكرونة إليه وتركه على النار.
إضافة شرائح الدجاج المسلوقة والمفرومة إلى المكوّنات، وقليلًا من الماء أو المرقة "حسب الحاجة".
إضافة تقلية الكزبرة "الثوم المحمر مع الكزبرة" إلى شوربة العدس والمكرونة، وإضافة الملح والشطة وصلصة البندورة والفلفل الحار والفلفل الأسود وتحريك المكوّنات.