محتويات
مصادر الكولاجين في الغذاء
يشير الخبراء إلى أنّ الجسم يستطيع تصنيع الكولاجين وحده، ولا يحتاج إلى تناوله عن طريق الغذاء، ولكن هناك بعض الأطعمة والمنتجات التي قد تعزز إنتاجه، ومن الجدير بالذكر أنّ التغذية السيئة تؤدي إلى ضعف إنتاج الكولاجين، ولذلك سنذكر في هذا المقال بعض الأطعمة الطبيعية التي تحفز إنتاج الكولاجين في الجسم.[١]
منتجات الصويا
تحتوي منتجات الصويا؛ مثل حليب الصويا أو جبن الصويا على مادة الجينيسيتن (بالإنجليزيّة: Genistein) التي تساعد على إنتاج الكولاجين، والتقليل من نشاط الإنزيمات التي تؤدي إلى شيخوخة الجلد.[٢]
الخضراوات الخضراء الداكنة
تُعدّ الخضراوات الخضراء الداكنة من الأطعمة التي تحتوي على العوامل المُنتجة للكولاجين، ومن هذه الخضراوات: الملفوف، والسبانخ، والكرنب، وتُعدّ هذه الخضراوات غنيّةً بمضادات الأكسدة التي تُدعى باللوتين (بالإنجليزيّة: Lutein)، وتقترح بعض الدراسات أنّ هذه المادة تساعد على ترطيب الجلد، وزيادة مرونته، إضافةً إلى مكافحة التجاعيد.[٢]
الفاصولياء
تحتوي الفاصولياء على مادةٍ تساعد الجسم على إنتاج عناصر حيويّة مضادّة للشيخوخة، والتي تُدعى حمض الهيالورونيك (بالإنجليزيّة: Hyaluronic acid)؛ حيث إنّها تُعدّ أساسيّةً لعملية إنتاج الكولاجين.[٢]
مرق العظام
يمكن تحضير مرق العظام من خلال غلي العظام في الماء، وتساهم هذه العمليّة في استخلاص الكولاجين، إضافةً إلى احتوائها على المغنيسيوم، والكالسيوم، والفسفور، والكولاجين، والجلوكوزامين (بالإنجليزيّة: Glucosamine)، والكوندرويتين (بالإنجليزيّة: Chondroitin)، والأحماض الأمينية، والعديد من العناصر الغذائيّة الأخرى.[٣]
الدجاج
يحتوي الدجاج على العديد من الأنسجة الضامّة التي تجعله غنيّاً بالكولاجين، وتقترح بعض الدراسات استخدام رقبة الدجاج والغضاريف لعلاج التهاب المفاصل.[٣]
الفواكه
تحتوي الفواكه على فيتامين ج الذي يمتلك دوراً مهمّاً في إنتاج الكولاجين؛ ومن الأمثلة عليها: البرتقال، والجريب فروت، والليمون، والتوتيات، والمانجو، والجوافة، والكيوي، والأناناس.[٣]
أحماض أوميغا 3
يمكن الحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية عن طريق تناول سمك السلمون، والمكسرات؛ مثل: الكاجو، والجوز الأمريكي، واللوز، والجوز البرازيلي، والتي تساهم في تحفيز إنتاج الكولاجين وبروتين الإيلاستين (بالإنجليزيّة: Elastin)، والحفاظ على رطوبة البشرة، بالإضافة إلى تحسين ملمس الجلد، وحمايته من الالتهابات.[٢][٤]
عسل المانوكا
يُعدّ هذا العسل الفريد من نوعه من نيوزلاندا، ويتمتّع بخصائص شفائيّة؛ حيث إنّه يساعد على تجديد خلايا البشرة، والمساهمة في عمليّة إنتاج بروتين الكولاجين، كما أنّه يُعدّ غنيّاً بمضادات الأكسدة.[٢]
أطعمة أخرى تعزز إنتاج الكولاجين
نذكر فيما يأتي بعض الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الكولاجين:[٢][٣][٥]
- الخوخ المجفف: فهو يُعدّ غنيّاً بمضادات الأكسدة، والتي تقي الخلايا من الجذور الحرة التي تسبب الضرر لأنسجة البشرة الصحيّة.
- زيت الأفوكادو: حيث إنّه يُعدّ غنيّاً بالستيرويدات النباتية، ويساعد على ترطيب الجلد، وتحفيز عملية إنتاج الكولاجين.
- الأطعمة الغنيّة بالكبريت: مثل: الزيتون الأسود والأخضر، والخيار، والكرفس، إذ إنّ الكبريت يعمل مع فيتامين أ لإنتاج الكولاجين.
- الثوم: وذلك لاحتوائه على الكبريت الذي يساعد على إنتاج الكولاجين، ومنع تكسّره.
- الأطعمة التي تحتوي على البرولين: (بالإنجليزيّة: Proline)، ويمكن الحصول على هذا الحمض الأميني من العديد من الأطعمة، ومنها: اللحوم، وبياض البيض، والجبن، والصويا، والملفوف.
- الأطعمة التي تحتوي على الأنثوسيانيدين: (بالإنجليزيّة: Anthocyandin)؛ مثل: التوتيات والكرز.
- الأطعمة الغنيّة بالنحاس: مثل: اللحوم الحمراء، والمحار، والمكسرات، وبعض أنواع ماء الشرب.
- الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ: مثل: لحوم الأعضاء، والبطاطا الحلوة، والجزر.
المراجع
- ↑ "The Best Way You Can Get More Collagen", www.health.clevelandclinic.org, Retrieved 29-04-2019. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح Verdungal (13-01-2009), "How to Increase Collagen By Eating the Right Foods"، www.healthcentral.com, Retrieved 14-04-2019. Edited.
- ^ أ ب ت ث Sarah Garone (26-02-2019), "13 Foods That Help Your Body Produce Collagen"، www.healthline.com, Retrieved 14-04-2019. Edited.
- ↑ "Food for Healthy Skin", www.healthengine.com.au, 19-12-2007، Retrieved 14-04-2019. Edited.
- ↑ James McIntosh (16-06-2017), "Collagen: What is it and what are its uses?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 14-04-2019. Edited.
