الفلفل الأبيض
الفلفل الأبيض نوع من أنواع الفلفل المستخدم في الطهي، وهو في الأساس عبارةً عن فلفل أسود لكنه منزوع القشرة، حيث يتمّ تحضيره من الثمار اللبّية للفلفل الأسود، عن طريق نقع الثمار اللبّية في الماء، أو تخميرها، ومن ثم انتزاع لبّ الثمرة الخارجي (القشرة السوداء)، ليصبح ملمس الثمرة ناعماً، ولونها أصفر مائلاً للبياض، وبالإضافة إلى استخدامه في الطهي كنوع من البهارات البديلة للفلفل الأسود، ويُستخدم الفلفل الأبيض في العديد من الوصفات الشعبيّة، لمعالجة عدد كبير من الأمراض؛ لاحتوائه على نسبة وافرة من المركبات، والعناصر، والبروتين، والنشا، والزيوت الطيّارة المفيدة للجسم.
فوائد الفلفل الأبيض
- يجلو الصوت.
- يحرق الدهون الزائدة في الجسم، ويخفّف الوزن.
- يحسّن أداء الجهاز الهضمي، وينشّط المعدة، وينظّم عملية الهضم.
- يخلّص الجسم من الغازات.
- يسرع عملية الأيض، ويزيد سرعة حرق السعرات الحرارية الزائدة في الجسم.
- يقوّي جهاز المناعة، ويقي الجسم من العديد من الأمراض الناتجة عن العدوى.
- ينشط إفرازات المعدة.
- يطرد البلغم.
- يسكّن المغص.
- ينظّم ضغط الدم في الجسم.
- ينشّط الدورة الدموية في الجسم.
- يحفّز نموّ الشعر، ويزيد كثافته، ونعومته ولمعانه.
- يقوّي الذاكرة.
- يخفض درجة الحرارة، ويطرد الحمى.
- يفتح الشهية، لذلك يستخدم في النظام الغذائي لمرضى فقدان الشهية.
- يخفّف آلام الأسنان، الناتجة عن التسوّس، أو الالتهاب.
- يقي الجسم من الإصابة بالأمراض الجلدية.
- يعالج الرشح، والزكام، ونزلات البرد، عن طريق إضافته إلى عصير الليمون الطازج، أو عن طريق غلي ملعقة من الفلفل الأبيض في كوب من الماء الساخن لمدّة دقيقة، ومن ثمّ تحليته بالعسل، أو السكر، وشربه.
- يعالج ضيق التنفذس.
- يعالج الروماتيزم، من خلال إضافته إلى الفازلين، واستخدامه ككريم موضعي، أو عن طريق تطبيق زيت الفلفل الأبيض على موضع الألم.
- يعالج الثعلبة، عن طريق خلطه مع مزيج العسل والبصل.
- يعالج لسع الحشرات.
- يعالج حالات الإسهال والقيء الناتجين عن البرد أو حالات التسمّم.
- يضيّق المهبل.
- ينظّف الرحم.
- يقوّي الرغبة الجنسية عند كلا الجنسيين، لاحتوائه على خصائص تعزّز تدفّق الدم في الأعضاء التناسليّة، عن طريق إضافته إلى حليب الغنم المحلّى.
- يرفع نسبة الخصوبة عند المرأة، وينشّط عملية الانتصاب عند الذكور.
- يخفّف آلام الدورة الشهرية، ويزيد كمية إدرار الطمث.
- يذهب التجشؤ الحامض.
ينصح بعدم إفراط باستخدام الفلفل الأبيض، لتجنّب الإصابة بالفواق، أو تهيّج المعدة والأعصاب، كما ينصح مرضى البواسير والكلى بعدم استخدامه، وكذلك من يعانون من احتقان الأوعية الدموية، أو من التهابات داخلية.
