محتويات
خميرة البيرة والوزن
تُستخدم خميرة البيرة غالباً كمكمّل غذائي للأشخاص الذين يريدون التخلّص من الوزن الزائد وليس لزيادة الوزن؛ وذلك لاحتوائها على عنصر الكروم الذي يساعد على خسارة الوزن، كما تحتوي خميرة البيرة على البروتين، وفيتامين ب، وعنصر السيلينيوم.[١]
فوائد خميرة البيرة
لا توجد أدلّة كافية تدعم فوائد خميرة البيرة؛ إلّا أنّ هناك بعض الاعتقادات بأنّ احتواء خميرة البيرة على الكثير من العناصر الغذائية يمنحها فوائد صحّية وخصائص مقاومة للأمراض بما في ذلك مشاكل الجهاز التنفّسي، والجهاز الهضمي، وبعض الأمراض المزمنة، وتشمل المشاكل الصحّية التي تساعد خميرة البيرة على تجاوزها ما يلي:[٢]
- الإسهال: تلعب خميرة البيرة دوراً فعّالاً في علاج الإسهال الناتج عن بكتيريا المطثية العسيرة.
- مشاكل القولون العصبي: تُستخدم خميرة البيرة في علاج المشاكل الناتجة عن القولون العصبي بما في ذلك آلام البطن، والإسهال، والغازات، والإمساك.
- التهابات الجزء العلوي من المجرى التنفّسي: تساهم خميرة البيرة في تحسين آثار البرد والإنفلونزا عن طريق تعزيز جهاز المناعة.
- مرض السكري: تحتوي خميرة البيرة على عامل تحمّل الجلوكوز؛ ممّا يساعد على تحسين استجابة خلايا الجسم للإنسولين ومقاومة الإصابة بمرض السكري.
محاذير استخدام خميرة البيرة
يعتبر استخدام خميرة البيرة بجرعات لا تتجاوز عن 500-1000 ملليغرام يوميّاً ولفترة محدودة لا تتجاوز 12 أسبوعاً آمناً وليس له أيّ آثار جانبية، إلّا أنّه في بعض الحالات الخاصة قد تُسبب خميرة البيرة الصداع، واضطراب المعدة، وتكوّن الغازات، حيث لا يجب استخدام خميرة البيرة في الحالات التالية:[٣]
- المرأة الحامل أو المُرضع.
- حساسية الخميرة.
- مرض كرون.
- ضعف المناعة.
القيمة الغذائية لخميرة البيرة
تحتوي خميرة البيرة على العديد من العناصر الغذائية المتنوّعة التي تُكسبها العديد من الفوائد على الصحّية العامة، ويوضّح الجدول التالي أهمّ العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من خميرة البيرة:[٤]
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الطاقة | 367 سعرة حرارية |
| البروتين | 43.33 غراماً |
| الدهون | 5 غرامات |
| الكربوهيدرات | 43.33 غراماً |
| الألياف | 20 غرام |
| السكر | 13.33 غراماً |
| الصوديوم | 83 ملليغراماً |
| النياسين | 19 ملليغراماً |
| حمض الفوليك | 683 ميكروغراماً |
المراجع
- ↑ JESSICA BRUSO, "Can You Gain Weight With Brewer's Yeast?"، www.livestrong.com, Retrieved 21/5/2019. Edited.
- ↑ Donna Murray (29/3/2019), "The Health Benefits of Brewer's Yeast"، www.verywellfamily.com, Retrieved 21/5/2019. Edited.
- ↑ "BREWER'S YEAST", www.webmd.com, Retrieved 21/5/2019. Edited.
- ↑ "Full Report (All Nutrients): 45216660, SOLGAR, BREWER'S YEAST POWDER, UPC: 033984003804", ndb.nal.usda.gov,14/7/2017، Retrieved 15/6/2019. Edited.
