هو نبات عشبي أخضر اللون ، مننشر و متعارف عليه في دولنا العربية ، وهنالك نوع آخر منه يسمى البقدونس الإيطالي .
يحتوي على ( فيتامين سي) بنسبة أكثر من وجوده في الليمون بأربع مرات ، والذي يساعد الجسم على مقاومة الأمراض ، والحفاظ على الجهاز المناعي .
كما يحتوي على ( فيتامين أ) ؛ المفيد للبصر . و يوجد فيه ( فيتامنين ب ) ؛ الذي يساعد في ترميم الخلايا ، وب 2 ، وب 3، وب 6 ،وفيتامين ي ؛ كما أن غني جدأ بالكلوروفيل .
أما المعادن ، فيوجد في البقدونس : الحديد : ( الذي يمد الجسم بالقوة و الطاقة ) ، الزنك : ( يمنع حب الشباب و يقوي جهاز المناعة ) ، البوتاسيوم : ( مهم للجهاز العصبي و بناء العضلات ) ، المنغنيز : ( ينتج الهرمونات الجنسية ) .
فوائد البقدونس كثيرة ، نذكر أهميته للجسم :
1 . يُدرّ للحليب عند المرضعات .
2 . مدرّ للطمث عند السيدات ، وينظّم اضطراباته ، و يعالج التهابات المثانة .
3 . يعمل على تجديد خلايا الجسم .
4. يُساعد على إدرار البول .
5 . يعمل على تنظيف الجسم من السموم .
6 . يعمل كمطهر للجسم من البكتيريا و الفيروسات .
7 . يُسّهل عملية الطلق عند الحوامل فيساعد علىى خروج الجنين .
8 . يمنع من تساقط الشعر .
9 . يقاوم التجاعيد .
10 . يساعد البقدونس على التخلص من الإلتهابات البولية ، وتفتيت الحصوات بالكلى .
11 . يعطي رائحة منعشة للفم .
12 . يعطي الجسم الطاقة و الحيوية .
13 . ينشط البقدونس الجهاز العصبي و الجهاز الهضمي و الجهاز التناسلي .
14 . يحتوي البقدونس على ألياف تساعد على الرجيم ، وإنقاص الوزن ، و إذابة الدهون .
15. لدى البقدونس القدرة على تحسين مستوى السكر في الدم .
16. تناوله يعمل على تهدئة الأعصاب .
17. يعتبر البقدونس فاتح للشهية ، و يُذهب انتفاخ البطن ، و يُليّن المعدة .
18 . يقوي البقدونس الذاكرة ، و يحارب النسيان .
19 . يُساعد في بناء الأسنان و العظام ؛ لإحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم .
20 . يزيد من الخصوبة عند المرأة ؛ لأنه يحتوي على الزيوت و العصارات .
21 . و لأنه يحتوي على ملح البوتاسيوم ، يُستخدم كمخدر موضوعي لآلام الأسنان .
22 . يخفف تناول البقدونس من آلام المعدة ، و آلام القولون ، و آلام الكليتيين .
23 . كما ويعتبر البقدونس مليّن طبيعي لمن يعانون من الإمساك .
