الحلبة
تُعتبر من الأعشاب الحوليّة التي تتبع فصيلة البقوليات، ويَصل ارتفاعها إلى حوالي 60 سنتيمتراً، وتنمو في العادة في دول البحر المتوسّط ولكنها تُزرع حالياً في أغلب مدن العالم. للحلبة ساق جوفاء الشّكل لها فروع صغيرة، في نهاياتها ثلاث أوراق طويلة ومسنّنة، ولها أزهار صفراء اللون صغيرة الحجم سرعان ما تتحوّل إلى ثمار على شكل قرون، ويصل طول كل قرن إلى حوالي 10 سم، تحتوي بداخلها على بذور صَغيرة صفراء مائلة قليلاً إلى اللون الأخضر، وبذور الحلبة تُشبه شكل الكِلية إلى حدٍّ ما.
لا شكّ أنّ للحلبة فوائد عظيمة ومتعددة لجسم الإنسان، فقد استُخدمت منذ القِدم في علاج الكثير من المشاكل الصحية، ويعود ذلك لاحتوائها على مواد نشوية وبروتينات، بالإضافة إلى البوتاسيوم والفسفور، كما تحتوي على مادتي الكولين والتريكونيلين اللتين تُشبهان في تركيبتهما حمض النيكوتينيك، وهو الحمض الذي يُعتبر من أنواع فيتامين ب.
فوائد الحلبة
- تُخفّض نسبة السكر في الدم وخاصّةً إذا تمّ تناولها بعد الوجبات، وأفضل طريقة لاستعمالها عن طريق مَزج الحلبة المطحونة بالماء الساخن، كما يُمكن تناول أقراص مستخلص الحلبة مرتين يومياً فهي تؤدّي الغرض نفسه.
- تُخفّف السعال والربو والبلغم وضيق النفس، كما أنّها تساعد على التخلّص من الغازات.
- تقلل نسبة الكولسترول في الدم، وبالتالي فهي تقي من الإصابة بالأمراض الصدرية وأهمّها أمراض القلب والشرايين، ولذلك يُوصَى بتناول حوالي 55 غراماً من بذور الحلبة يومياً.
- تقوّي القدرة الجنسية للرجال والنساء لاحتوائها على مادة الديوجينين، وهي مادة تشبه كثيراً هرمون الإستروجين والذي يُعزّز القدرة الجنسية عند الرجال، كما تساعد المرأة على الاستقرار النفسي نتيجة حالة التقلب التي تشعر بها المرأة وخاصّةً عند انقطاع الطمث.
- تعالج الالتهابات الموضعية والقروح وبعض حالات الجروح، عن طريق استعمالها كلبخة على الموضع المصاب.
- تنقّي الدم بشكل جيد عن طريق تخليص الجسم من السموم وبالتالي فهي تفيد الكبد لأداء مهامه بفعالية أكبر.
- تعد غذاءً مفيداً للمرأة بعد الولادة، فهي تعطيها الطاقة والفيتامينات والمعادن التي خسرها جسمها أثناء عملية الولادة، ويُنصح بتناول زيت الحلبة ثلاث مرّات يومياً، كما أنّها تُدرّ الحليب.
- تفتح الشهية بشكل فعّال؛ لذلك تُعتبر الغذاء الأول للأشخاص الذين يريدون زيادة وزنهم والتخلص من النحافة.
- تُعالج آلام الرحم عن طريق غلي الماء ثم إضافة بذور الحلبة وترك المزيج يغلي على النار لمدة عشر دقائق، ثم يُترك ليبرد قليلاً، وبعدها تجلس المرأة المُصابة بالآلام بمنقوع الحلبة كالمغطس.
- تُعزّز النشاط العصبي والعضلي، كما أنّها تُعتبر مضادة للتوتر والقلق والإرهاق وتساعد على استرخاء الجسم.
