أطعمة للأنيميا

البقوليات

تُعدّ البقوليات مصدرًا غنيًّا بالحديد، إذ يحتوي كلّ 198 غراماً من العدس على 6.6 ملليغرامات من الحديد، وهي غنيّة أيضًا بحمض الفوليك، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، كما أظهرت الدراسات أنّ تناول البقوليات يُقلّل من الالتهاب لدى الأشخاص الذين يُعانون من مرض السكري، بالإضافة إلى أنّها تُساعد على فقدان الوزن، وتشمل البقوليات كلّ من الفاصولياء، والحمص، والبازلاء، وفول الصويا.^[١]

السبانخ

يُعدّ السبانخ من مضاداتِ الأكسدة التي قد تُقلّل من خطر الإصابة بالسرطان، كما أنّه غنيّ بالحديد، حيثُ يحتوي كلّ 100 غرام من السبانخ على 3.6 ملليغرامات من الحديد، إلا أنّه يُنصح بتناولِ السبانخ مع الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ج لزيادة امتصاص الحديد في الجسم.^[١]

العدس

يُعدّ العدس مصدرًا جيدًا للحديد، إذ يحتوي الكوب الواحد من العدس على 6 ملليغرامات من الحديد، كما أنّ تناول العدس يُساعد على خفض مستوى الكولسترول، واستقرار مستوى السكر الطبيعي في الدم.^[٢]

بذور السمسم

تُعدّ بذور السمسم مصدرًا غنيًّا بالحديد، إذ يحتوي الكوب الواحد من بذور السمسم على 20 ملليغرام من الحديد، كما أنّها تحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة الأساسية بما في ذلك النحاس، والفسفور، وفيتايمن هـ، والزنك.^[٢]

الكينوا

تُعدّ الكينوا من المصادر الغنيّة بالعديد من العناصر الغذائيّة بما في ذلك حمض الفوليك، والمغنيسيوم، والنحاس، والمنغنيز، ومضادات الأكسدة التي تُساعد على حماية الخلايا من الجذور الحرة، وهي غنيّة بالحديد، إذ يحتوي كلّ 185 غرامًا من الكينوا على 2.8 ملليغرام من الحديد.^[١]

الفواكه المجففة

تُعدّ الفواكه المُجففة من المصادر الغنيّة بالحديد، إذ يحتوي نصف الكوب من الخوخ المُجفف على 1.6 ملليغرام من الحديد، بينما يحتوي نصف الكوب من الزبيب على 1.4 ملليغرام من الحديد، كما أنّ نصف الكوب من المشمش المُجفف يحتوي على 1.2 ملليغرام من الحديد.^[٣]

المحار

يُعدّ المحار مصدرًا غنيًّا بالحديد، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على الزنك وفيتامين ب12، حيثُ تحتوي خمسة حبات من المحار متوسطة الحجم على 3 ملليغرامات من الحديد.^[٢]

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} Franziska Spritzler, RD, CDE (18-7-2018), "11 Healthy Foods That Are Very High in Iron"، www.healthline.com, Retrieved 27-2-2019.Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} Ariana Marini, "Oysters, Mussels, and Clams Are Rich Sources of Iron"، www.everydayhealth.com, Retrieved 11-3-2019.Edited.
3. ↑ Gloria Tsang (12-10-2017), "High Iron Foods: A Complete List"، www.healthcastle.com, Retrieved 9-3-2019. Edited.