كيفية تحضير أكلة خفيفة

القيمة الغذائية للبطاطا

رقائق البطاطا مع جبن البارميزان

المكوّنات

• أربع حبّاتٍ من البطاطا، المغسولة والمنظفة جيداً.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة من بودرة الثوم.
• ربع ملعقة من بودرة البصل.
• نصف ملعقة من البقدونس.
• رشّة من ملح -حسب الرغبة-.
• أربع ملاعق كبيرة من جبن البارميزان.

طريقة التّحضير

• تسخين الفرن قبل البدء بتحضير رقائق البطاطا، وتحضير صينية فرن مناسبة، وتغليفها بقطعة من ورق الزبدة.
• تقطيع البطاطا إلى شرائح متوسطة السمك.
• وضع شرائح البطاطا في طبق واسع، وتتبيلها بإضافة الملح، البهارات، زيت الزيتون ونصف كمية جبن البارميزان، وتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
• ترتيب شرائح البطاطا المتبلة في الصينية المُحضّرة، وإدخالها إلى الفرن المُسخّن، وطهي شرائح البطاطا على نار متوسط الحرارة لمدّة ثلاثين دقيقة مع التقليب كل عشر دقائق تقريباً.
• توزيع الكميّة المتبقية من الجبن فوق شرائح البطاطا بعدما تتحمر، وإعادة البطاطا إلى الفرن، وتركها إلى أن يذوب الجبن.
• إخراج الصينية من الفرن، ونقل شرائح البطاطا إلى طبق مناسب للتقديم، وتقديمها ساخنة.

القيمة الغذائيَّة لجبنة الموزاريلا

ساندويتشات البافالو موزريلا

المكوّنات

• أربع حبّات من جبنة الموزرلا (بافالو) المُقطّعة إلى شرائح.
• نصف كوبٍ من الطماطم المُجفّفة.
• ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• القليل من الريحان الطازج.
• خبز أمريكي باجيت أو أي نوع مناسب -حسب الرغبة-.

طريقة التّحضير

• تقطيع الخبز إلى شرائح سميكة لتحضير الساندويتشات.
• وضع القليل من زيت الزيتون مع خل البلسميك فوق شرائح الخبز، ثمّ إضافة شرائح جبنة الموزريلا، وإضافة قطع الطماطم المُجفّفة و أوراق الريحان فوقها.
• وضع قطعة الخبز الثانية فوق الحشوة، وشوي الساندويتشات في الشوّاية وتحميرها من الجهتين.
• رفع الساندويشات من الشوّاية، وتقديمها ساخن.

أوارق السبانخ الصغيرة مع التمر واللوز

المكوّنات

• نصف بصلة متوسطة من النوع الأحمر مُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
• ملعقة كبيرة من خل الكرز.
• نصف كوبٍ من التمر منزوع النوى والمُقطّع إلى أرباع بالطول.
• رشّة من الملح البحري -حسب الرغبة-.
• ربع كوبٍ من اللوز المبشور والمُحمّص.
• ربع كوبٍ من بذور السمسم المُّحمّصة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من السماق.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من رقائق الفلفل الأحمر.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ثلاثة أكوابٍ من أوراق السبانخ الصغيرة.
• برتقالتان.
• ربع كوبٍ من حب الرُّمان.
• نصف كوبٍ من خبز البيتا المُقطّع إلى مربعات ومُحمّص.

طريقة التّحضير

• نقع التمر مع البصل في الملح والخل لمدة عشرين دقيقة.
• خلط رقائق الفلفل الأحمر واللوز مع ملعقة من زيت الزيتون وبذور السمسم والسماق والملح ثم تقلب وتوضع جانباً.
• مزج الكمية المتبقية من زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح في طبق صغير.
• وضع السبانخ مع البرتقال ومزيج البصل مع التمر، وإضافة التتبيلة، مزيج اللوز وبذور الرمان وتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها.
• نقل الخليط إلى طبق تقديم مناسب وتوزيع مربعات خبز البيتا المحمصة على الوجه، وتقديمها فوراً.