محتويات
كريم الثّوم
لن تتلذّذ بتناول أيٍّ من الأطعمة المشويّة أو المقليّة إذا لم تحضّري بجانبه طبقاً من كريم الثّوم اللّذيذة، التي تتمتّع بطعم الثّوم القوي وقوامها الكريميّ السّلس، و تختلف طُرق تحضير كريم الثّوم من طبّاخ إلى آخر، وقد يستخدم البعض البيض في تحضيره، ولكن المشكلة في مثل هذه الوصفات أن رائحة البيض تكون قويّة جداً وقد تفسد بسرعة إذا بقيت خارج الثلاجة مدة طويلة، ولتلافي ذلك، سنقدّم لكم وصفاتٍ شهيّة لتحضير كريم الثّوم من غير إضافة البيض إليها.
كريم الثّوم مع البطاطا
المكوّنات
- رأس ثوم كامل مقشّر.
- ربع كوب من زيت الزّيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- حبّتان كبيرتان من البطاطا المسلوقة.
- ربع كوب من ماء سلق البطاطا.
طريقة التّحضير
- قطّعي الثّوم المقشّر وضعيه في الخلّاط الكهربائي، وافرميه جيداً.
- قطّعي البطاطا إلى مكعّبات صغيرة وأضيفيها إلى الثّوم في الخلّاط، واخلطيه على سرعة منخفضة مع إضافة زيت الزّيتون وماء السّلق بالتّدريج.
- عندما تُصبح الكريمة بالقوام الذي ترغبينه، قومي بتتبيله بالملح والفلفل الأبيض، وقدّميه بجانب أطباق اللّحوم والخُضار المشويّة.
كريم الثّوم مع الأفوكادو
المكوّنات
- حبّة ناضجة من الأفوكادو الطّريّة.
- رأسان من الثّوم المشوي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرّغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
طريقة التّحضير
- اشوي الثّوم بوضع القليل من زيت الزّيتون والملح والفلفل على رأس الثّوم وتغليفه بورق القصدير، ووضعه في فرنٍ ساخن حتّى يطرى الثوم تماماً.
- قومي بتقشير الثّوم والأفوكادو وهرسهم معاً جيداً بواسطة شوكةٍ أو باستعمال محضرة الطّعام.
- أضيفي زيت الزّيتون والملح والفلفل إلى هريس الثّوم والأفوكادو، واخلطي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على مزيجٍ متجانس.
- قدّمي كريم الثّوم والأفوكادو بجانب طبقٍ من الخُضار المقطّعة كنوعٍ من أنواع الغموس.
كريم الثّوم مع اللّبنة
المكوّنات
- نصف كوب من اللّبنة الجامدة (يُمكن استخدام اللّبن ولكن القوام سيُصبح أخف).
- رأس كامل من الثّوم المقشّر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من النّعناع المُجفّف.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة التّحضير
- قومي بوضع الثّوم في محضرة الطّعام وقومي بخلطه حتّى يُهرس جيداً.
- ضعي الثّوم المهروس في وعاء متوسّط الحجم، أضيفي اللّبنة وزيت الزّيتون والملح والفلفل الأبيض والنّعناع إلى الثّوم.
- حرّكي المكوّنات جيداً إلى أن تحصلي على خليط كريميِّ القوام.
- قدّمي كريم الثّوم واللّبنة بجانب البطاطا المشويّة أو المقليّة.
