كيفية تحضير رز بالدجاج

محتويات

غسل الأرز عدّة مرات، ثمّ يتم نقعه في ماء مُملّح لمدّة ثلاثين دقيقة.
تسخين الزيت والزبدة في قدر سميك، ثمّ يتم إضافة قطع الدجاج وتقليبها حتى اكتسابها لوناً ذهبياً.
وضع قطع الدجاج في طبق وتركه جانباً.
إضافة القوم إلى القدر مع البصل، جميع أنواع الفلفل، الجزر مع التقليب حتى تذبل الخضروات.
إضافة البازيلاء والفطر، وتتبيل المكوّنات بالملح، الفلفل الأسود، الأوريجانو والكركم.
إعادة قطع الدجاج إلى القدر وتركه يطهى على درجة حرارة متوسطة لمدّة عشر دقائق.
إضافة مرق الدجاج، وتركه يغلي بقوة.
تصفية الأرز من ماء النقع وإضافته إلى الدجاج.
ترك الخليط يغلي لمدّة دقيقتين، ثمّ يتم خفض درجة الحرارة وتغطية القدر وتركه على النار لمدّة ثلاثين دقيقة حتى ينضج الأرز.
تقليب الأرز باستخدام شوكة كبيرة وسكبه في طبق تقديم مناسب، وتزيينه بالبقدونس المفروم وتقديمه مباشرة.

غسل الأرز عدّة مرات حتى يصبح الماء صافياً، ثمّ نقعه في ماء مُملّح لمدّة ثلاثين دقيقة.
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتّحضير طبق مناسب للفرن كبير الحجم.
تسخين الزيت في مقلاة عميقة، ثمّ يتم إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل.
إضافة الدجاج، مع التقليب حتى يكتسب نكهة البصل.
رفع المقلاة عن النار، وإضافة الفلفل الأحمر، الأخضر، الطماطم، الجزر والبقدونس، ثمّ يتم تتبيل المكوّنات بالملح والبهارات.
إضافة المرق، الجبن والكريمة مع التقليب حتى تختلط المكوّنات.
غلي عشرة أكوابٍ من الماء في قدر عميق مع ملعقة من الملح، ثمّ إضافة الأرز وسلقه حتى يقترب من النضج.
تصفية الأرز ووضع ثلثي الكمية منه في طبق الفرن، ثمّ توزيع خليط الكريمة والدجاج فوقه.
إضافة الكميّة المتبقيّة من الأرز وتغليف الطبق بورق الألمنيوم.
خبز الطبق في الفرن المُحمّى لمدّة أربعين دقيقة.
إخراج الطبق من الفرن وتقديمه ساخناً.