محتويات
شوربة الذرة
شوربة الذرة من الشوربات المشهورة في الكثير من الدول العربية، والتي يفضل تقديمها على مائدة الطعام وخاصةً في شهر رمضان المبارك، وفي الكثير من المناسبات الخاصة، والعزائم، وتمتاز بطعمها المميز والخفيف، وفوائدها الكثيرة؛ لاحتوائها على المعادن والفيتامينات المهمة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل شوربة الذرة.
طريقة عمل شوربة الذرة
المكوّنات
- مئتا غرام من الحليب السائل.
- نصف علبةٍ من الذرة.
- سبع حبات من الفطر المعلب المقطع إلى قطع صغيرة.
- مئة غرامٍ من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة الطحين.
- بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- رشة من مسحوق الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة في قدر على حرارة متوسطة، وتركها حتى تذوب تماماً.
- إضافة البصل، والتحريك الجيد.
- إضافة الطحين، مع الاستمرار في التحريك باستخدام ملعقة خشبية.
- إضافة الماء والحليب السائل بشكل تدريجي.
- إضافة الذرة، والفطر، ومسحوق الفلفل الأسود، والملح، مع التحريك المستمر لمدة لا تقل عن دقيقة.
- ترك الشوربة على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق، حتى تغلي تماماً، وتنضج.
عمل شوربة الذرة والدجاج
المكوّنات
- كوبٌ من الذرة.
- أربع ملاعقٍ صغيرةٍ من زيت الذرة.
- نصف بصلةٍ مفرومةٍ.
- قطعةٌ من صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة صويا.
- نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الزنجبيل الأخضر المهروس.
- أربعة أكوابٍ ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقتان صغيرتان من الطحين.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- مكعب من مرق الدجاج.
- مئة غرامٍ من الشعيرية.
- أربع ملاعق صغيرة من الشوفان.
- ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، للتزيين.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في قدر عميق على حرارة متوسطة، حتى يسخن جيداً.
- إضافة البصل، والملح، والفلفل الأسود، مع التحريك الجيد.
- إضافة الدجاج المقطع، مع الاستمرار في التحريك.
- سكب المرق، والذرة، والزنجبيل، وصلصة الصويا، والطحين.
- خلط المكوّنات لمدة دقيقة باستخدام ملعقة خشبية.
- سكب الماء الساخن، مع الاستمرار في التحريك.
- تغطية القدر، وتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة، حتى يغلي جيداً.
- إضافة الشعيرية والشوفان، والتحريك مرة أخرى.
- ترك الخليط لمدة عشر دقائق إضافية، حتى يغلي تماماً، وتتماسك.
- ملاحظة: يمكن إضافة ملعقتين صغيرتين من شوربة الفطر الجاهزة إلى شوربة الذرة، كما يمكن للأشخاص الذين يفضلون تناول الشوربات الثقيلة إضافة كمية كافية من الطحين، وترك الشوربة على النار، حتى تغلي لمدة أطول، بالإضافة إلى إمكانية إضافة مئة غرام من الكريمة الطازجة.
