محتويات
الشوربة
تعتبر الشوربة أو الحساء من المقبلات التي يتم الإقبال على تناولها في فصل الشتاء بالتحديد، حيث تساعد على تدفئة الجسم، وتمتاز باحتوائها على العديد من العناصر والفيتامينات والعناصر الغذائية، كما تمتاز بإمكانية تحضيرها بطرقٍ كثيرة ولعل أهمها شوربة الحب، حيث تعتبر شوربة الحب هي الشوربات التي تشتهر في المطبخ الأمريكي بالتحديد، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير شوربة الحب الأمريكية، بالإضافة إلى نوعين من شوربة الحب.
طريقة تحضير شوربة الحب
شوربة الحب الأمريكية
المكوّنات:
- كوب من الحب الأمريكي ذو اللون الأبيض.
- ربع كيلوغرام من اللحمة المقطعة لقطع صغيرة.
- عصير أربع حبات من البندورة.
- نصف كوب من صلصة البندورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهال، والكمون، والقرنفل، والقرفة.
- أربع ملاعق صغيرة من الملح.
- ثمانية أكواب من الماء.
طريقة التحضير:
- وضع الحب، واللحمة، والماء في قدر واسع على النار والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نار هادئة مدّة عشرين دقيقة.
- إضافة البندورة، وصلصة البندورة، وخليط البهارات والتحريك مدّة خمس دقائق.
- تغطية الشوربة وتركها مدّة خمس دقائق أو حتّى تصبح كثيفة، ثمّ رفعها عن النار.
شوربة الحب بالدجاج
المكوّنات:
- دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة.
- عود من القرفة.
- ورقتا لورا.
- حبتان من كبش القرنفل الصحيح.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح، والفلفل الأسود الصحيح.
- فصّان مدقوقان من الثوم.
- بصلة مقطعة إلى قطع متوسطة.
- كوب وربع من الفريكة المغسولة.
طريقة التحضير:
- وضع الماء، والبصل، وخليط البهارات، والدجاجة في قدر على النار.
- تغطية القدر وتركه على نار هادئة مدّة ستين دقيقة أو حتى تنضج الدجاجة تماماً.
- رفع القدر عن النار، ثمّ إزالة الدجاجة منه، مع الحرص على الاحتفاظ بالمرقة.
- تقطيع الدجاجة إلى قطع صغيرة، ثمّ وضعها في قدر على النار.
- إضافة مرقة الدجاج، والفريكة للدجاج والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه مدّة ثلث ساعة، ثمّ رفع الشوربة عن النار.
شوربة الحب الناعمة
المكوّنات:
- كوب من الحب المنقوع.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- بصلتان مفرومتان فرماً خشناً.
- فصّان مدقوقان من الثوم.
- ثلاثمئة غرام من اللحمة المقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبتان من الليمون المجفف الصحيح.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- رشّة من القرفة، والفلفل الأسود، والهال المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- تسخين الزيت في قدر واسع على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتّى يذبل، ثمّ إضافة الثوم والتحريك مرة أخرى.
- إضافة الليمون المجفف، والقرفة، والهال، والملح، والفلفل الأسود، والتحريك مدّة عشر دقائق أو حتّى ينضج اللحم.
- إضافة الحببعد تصفيته من الماء والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نار هادئة حتّى تنضج المكوّنات.
- إزالة الليمون المجفف، واللحم، ثمّ وضه باقي المكوّنات في وعاء الخلاط الكهربائي.
- هرس الشوربة للحصول على خليط ناعم، ثمّ إضافة اللحمة، وسكب الشوربة مع إضافة الليمون لها.
