محتويات
توست الدجاج
يعتبر طبق توست الدجاج من الأكلات المبتكرة وغير التقليدية؛ حيث يتميز بسهولة تحضيره، واحتوائه على مكوّنات بسيطة، وفي ذات الوقت فهو مفيد جداً، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من البروتينات، وتختلف الطرق التي يُمكن أن يعد بها من مطبخ إلى آخر، والتي سوف نذكر بعضها في هذا المقال.
عمل توست محشي بالدجاج
المكوّنات:
- علبة من خبز التوست.
- نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
- بصلتان مفرومتان.
- ملح وبهارات مشكلة حسب الرغبة.
- ثلاث بيضات مخفوقة مع القليل من الملح والفلفل الأسود.
- كوب من البقسماط.
طريقة التحضير:
- تُقلى صدور الدجاج بالزيت مع البصل، وتُتبل بالملح، والبهارات، وتُترك حتى تنضج تماماً.
- تُقطع أطراف خبز التوست، ويُفرد باستخدام الشوبك، ويُقطع إلى دوائر.
- تُوضع ملعقة كبيرة من خليط الدجاج على شريحة التوست، وتُغلق أطراف باستخدام الحليب السائل.
- تُغمس قطع التوست بالبيض، ثم بالبقسماط، وتُقلى في الزيت حتى تتحمر.
توست محشي بالدجاج والجبن
المكوّنات:
- علبة من خبز التوست.
- أربعة صدور من الدجاج.
- كوب من الجبن الكريمي.
- جزرتان.
- كوب من الملفوف المبشور.
- حبتان من الفلفل الأخضر الرومي المقطع.
- كوب من البقسماط.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير:
- تُسلق صدور الدجاج على نار معتدلة الحرارة، وتُترك حتى تنضج تماماً.
- تُقطع حواف خبز التوست، ويُفرد بالنشابة.
- تُفتت صدور الدجاج، وتُخلط مع الملفوف، والجزر، والفلفل الأخضر، بالإضافة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة.
- تُوضع المكوّنات على النار، وتُقلب لبضع دقائق حتى تذبل الخضروات.
- توضع ملعقة كبيرة من الخليط في وسط كل شريحة توست، وتُدهن الأطراف بالجبنة.
- تُغلق الشرائح بإحكام، وتُدهن بالقليل من الحليب، وتُغمس بالبقسماط.
- يُسخن الزيت على النار، ويُقلى التوست المحشي حتى يتحمر.
توست محشي بالدجاج والخضروات
المكوّنات:
- اثنتا عشرة قطعة من التوست منزوع الأطراف.
- زيت نباتي للقلي.
- بيضة.
- كوب من البقسماط الناعم.
- بصلة مفرومة.
- حبة من الفلفل الرومي المقطع إلى شرائح.
- صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- جزرة مبشورة بشكلٍ ناعم.
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ثلاث أوراق من الخس مقطعة إلى شرائح صغيرة.
طريقة التحضير:
- تُفرد قطع التوست باستخدام النشابة حتى تصبح رفيعة.
- تُغمس قطع التوست في البيض المخفوق، ثم في البقسماط، وتُقلى في الزيت المسخن، مع مراعاة تحريكها بشكلٍ مستمر حتى يتحول لونها إلى الذهبي دون أن تحترق.
- تُوضع قطع التوست على مناديل ورقية حتى تتصفى من الزيت، وتُصبح ليّنة.
- يُخلط الدجاج مع البصل، والفلفل الرومي، والجزر، ويُوضع الخليط على النار، ويُبهر بالملح والفلفل الأسود، ويُترك حتى تنضج المكوّنات تماماً.
- يُخلط الخس والمايونيز مع خليط الدجاج.
- يُقطع خبز التوست، ويُحشى بخليط الدجاج.
