محتويات
أكلات صيامي
مع اقتراب الأعياد المسيحية تزداد حاجة الأشخاص إلى إعداد الأطباق الصيامي والتي لا تحتوي على منتجات الألبان كاللبنة، والحليب، والجبنة، أو المأكولات التي لا تحتوي على البروتين الحيواني مثل: الدجاج، واللحوم، والأسماك، والسمنة، حيث تتميز الأكلات الصيامي بقلة سعراتها الحرارية واحتوائها على كمية كبيرة من الفيتامينات المفيدة والمهمة للجسم الإنسان، لذا وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل أكلات صيامي جديدة.
سلطة الخضار مع الذرة
المكوّنات
- حبتان من الخيار الطازج.
- حبة من كلّ من: البندورة والفلفل الأخضر الحلو.
- ست ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
- ربع ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود.
- فص من الثوم المهروس.
- علبة من الذرة.
طريقة التحضير
- تقطيع الخيار، والبندورة، والفلفل الحلو إلى قطع متوسطة الحجم.
- وضع الخضروات المقطعة في طبق كبير ونظيف، وخلطها جيداً.
- إضافة الذرة، وعصير الليمون، والملح، والثوم المهروس، والفلفل الأسود، ودبس الرمان، وخلط جميع المكوّنات.
رقاقات الخضار
المكوّنات
- عجينة رقاقات جاهزة.
- كمية كافية من الجزر المفروم ناعماً.
- ربع كوب من الذرة.
- حبتان من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- نصف كوب من الملفوف المفروم ناعماً.
- نصف حبة من الفلفل المفروم ناعماً.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
- ربع ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من صويا صوص.
- كوبان من زيت الذرة أو أكثر للقلي.
طريقة التحضير
- وضع مقدار ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، وتركه حتى يسخن جيداً.
- إضافة الجزر المفروم، والذرة، مع التحريك الجيد باستخدام ملعقة خشبية.
- إضافة الفلفل الأخضر، والبصل المفروم، مع الاستمرار في التحريك، حتى تذبل الخضروات جيداً.
- إضافة الملح، والسكر، وصويا صوص، والخلط مرة أخرى.
- ترك الخليط الناتج على النار لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى ينضج تماماً.
- رفع المقلاة عن النار، وتركها جانباً حتى تبرد جيداً.
- وضع رقاقات العجين على لوح صلب مرشوش بكمية قليلة من الطحين.
- فرد رقاقات العجين، ووضع في كلّ واحدة مقدار ملعقة صغيرة من الخليط الناتج.
- لف العجينة على بعضها وإغلاقها جيداً.
- الاستمرار في الطريقة للانتهاء من كافة الكمية الموجودة.
- وضع زيت الذرة في قدر عميق على حرارة عالية، وتركه حتى يسخن جيداً.
- قلي الرقاقات في الزيت وتركها لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات.
- إخراج الرقاقات من الزيت، ووضعها على محارم ورقية للتخلص من الزيت الفائض ثمّ وضعها في طبق التقديم.
