محتويات
العصير
يعتقد الكثير من الأفراد أنّ العصير هو ذاته الشراب، وعلى الرغم من تشابههما إلى حدٍ كبير إلّا أنّ هناك فرق بينهما، وهذا ما سنوضّحه في هذا المقال، إضافة إلى بيان كيفية تحضير عدة أنواع من العصائر اللذيذة الباردة، بعيداً عن العصائر المصنّعة في الأسواق والتي تحتوي على نسبة عالية من السكر
الفرق بين العصير والشراب
- العصير: هو العصير المُحضّر بشكلٍ كامل من الفواكه دون إضافة السكر وملونات الطعام إليه، ويُعتبر من المشروبات الصحيّة لصحّة الفرد؛ حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات، نذكر منها فيتامين د، وفيتامين جـ، مع العلم أنّ العصير تكون بالعادة مدّته قصيرة نظراً لعدم احتوائه على مواد حافظة، لذلك يجب تناوله بأسرع وقت ممكن بعد عصره.
- الشراب: يحتوي على كميّةٍ كبيرةٍ من السكر الصناعي، كما يحتوي على كميّةٍ كبيرة من المواد الحافظة التي تساعد على حفظه، لكن يجب الحرص على عدم تناوله بكميّاتٍ كبيرة وخاصّةً للأطفال لأنه يؤدّي إلى أمراض خطيرة.
عصير الفواكه الصيفية
المكونات
- حبة واحدة من الأفوكادو المقشّرة والمقطعة إلى قطعٍ متوسطة الحجم.
- حبة واحدة من البرتقال والمقشّر والمقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- حبة واحدة من المانجو المقطّع إلى قطعٍ صغيرة الحجم.
- خمس حبات من الفراولة المقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- عشر حبات من العنب الأسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- حبتان من الخوخ المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- حبتان من الموز المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- نصف كأس من السكر.
- ثلاثة كؤوس من الماء البارد.
- ربع كأس من الثلج المجروش.
طريقة التحضير
- نضع الفواكه المقطعة، والحليب المجفف في الخلاط الكهربائي ونخلط.
- نضيف الماء البارد، والسكر، والثلج المجروش إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى يتجانس الخليط ويتكون لدينا عصير.
- نضع العصير في مصفاة ونُصفّيه من أي زوائد، ثم نضعه في كأس للتقديم، ونقدّمه بارداً.
عصير البرتقال بالليمون والنعناع
المكونات
- كأس من السكر.
- نصف كأس من الماء.
- كأسان من عصير البرتقال.
- كأسان من عصير الليمون.
- ستة كؤوس من المياه الغازية.
- كأس من أوراق النعناع الطازج.
طريقة التحضير
- نضع السكر والماء في طنجرة على النار ونُحرّك جيداً حتى يذوب السكر تماماً، ثم نرفع الطنجرة عن النار ونضيف إليها نصف كمية النعناع الطازج ونتركها جانباً حتى تبرد.
- نضع عصير البرتقال، والليمون في قنينة نظيفة ومعقمة، ونضيف السكر والماء فوق الخليط ونخلط جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها، ثم ندخل القنينة إلى الثلاجة لمدّة ست ساعات على الأقل أو حتى تبرد.
- نضع مكعبات الثلج، والكميّة المتبقية من أوراق التقديم في كؤوس للتقديم، ثم نضيف العصير لنملأ ثلاثة أرباع الكأس، وبعدها نضيف الماء الغازية فوق الخليط.
عصير الفراولة والكيوي
المكونات
- حبة واحدة من الموز المقطّع إلى قطع صغيرة الحجم.
- حبة واحدة من الكيوي المقطّع إلى قطع صغيرة الحجم.
- خمس حبات من الفراولة المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- كأس من عصير التفاح الطازج.
طريقة التحضير
- نضع الموز، والكيوي، والفراولة في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً.
- نضيف العسل، وعصير التفاح ونستمر في الخلط حتى يتكون لدينا عصير، ثم نضعه في كأس للتقديم، وندخله إلى الثلاجة حتى يبرد قليلاً، ويقدم بارداً.
