محتويات
مربى قشر البرتقال
المكونات
- كيلو قشر برتقال.
- قشرة ثمرتي يوسفى.
- كيلو سكر.
- ثلاث أكواب من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- يُخلط قشر البرتقال المفروم واليوسفى على النار مع السكر ويقلبوا جيداً.
- يُضاف عصير البرتقال والليمون، ثم يُترك الخليط حتى يطرى البرتقال.
- يُترك المربى ليبرد قبل أن توضع في برطمان، ثم يُفضل حفظها في الثلاجة.
مربى البرتقال
المكونات
- برتقالتان.
- كوبان ونصف من السكر.
- بشر ليمونة.
- ثلاث أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- يُقطع البرتقال إلى قطع صغيرة، ثم يوضع في قدر عميق مع الماء وبشر الليمون، ويُطهى الخليط على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة.
- يُضاف السكر ويُغلى الخليط، ثم يُطهى لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى إلى أن يُصبح داكن اللون وسميكاً.
- يُختبر سمك الخليط على طبق مبرد، بحيث يكون مثل الجل، ثم يُترك ليبرد قبل أن يُحفظ في الثلاجة.
- تُحفظ المربى في برطمانات معقمة في حال كانت الكمية كبيرة.
أرز اللبن بمربى البرتقال
المكونات
- كوب وثلاثة أرباع كوب من اللبن.
- كوب من الأرز.
- كوب من الكريمة.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- كوب من السكر حسب الرغبة.
- فانيلا.
- عصير برتقالة.
- زبدة.
- بسكوت سادة مطحون.
- بشر برتقال.
- مربى برتقال.
طريقة التحضير
- يُخلط الأرز مع الكريمة واللبن.
- يُضاف إليها النشا، والفانيليا، وعصير البرتقال.
- يُقلب الخليط ثم يوضع على نار هادئة حتى يغلي ويصبح غليظ القوام.
- يُقلب البسكوت المطحون مع الزبدة حتى تصبح مثل الرمل.
- يُشكل من خليط البسكوت وخليط الأرز طبقة، ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتمسك.
- يُضاف طبقة من الأرز بعد أن يبرد، ثم يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة كي يبرد ويتماسك.
- يُضاف مربى وشرائح البرتقال على الوجه ويُقدم.
