محتويات
معجنات جيب التاجر
تعتبر معجنات جيب التاجر نوعاً من الوجبات السريعة المنتشرة كثيراً في أمريكا، حيث تعود جذوره إلى المطبخ الأمريكيّ ومنه انتقلت إلى جميع أنحاء دول العالم، ويمتاز بأنه سهل التحضير؛ إذ يمكن لأيّ ربة منزل القيام بعمله دون الحاجة للكثير من الجهد والوقت، كما يحشى بحشواتٍ متنوّعة حسب الرغبة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل معجنات جيب التاجر.
جيب التاجر بحشوة الجبن
المكوّنات
- عشر شرائح من التوست الطري الأبيض ذو الحجم الكبير.
- كوب من البقسماط.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- رشة من ملح الطعام.
- زيت نباتي للقلي حسب الحاجة.
مكوّنات الحشوة:
- كوب من الجبن المبشور.
- حبة من الطماطم المقطّعة إلى دوائر.
- ثلاث أوراق من الخس المقطّع إلى شرائح.
طريقة التحضير
- نخفق البيضتين في وعاء مع الماء.
- نخلط البقسماط في وعاء آخر مسطّح مع الملح.
- نقطع أطراف التوست بواسطة سكين حاد.
- نضع قطعتين من التوست فوق بعضهما، ونضغط عليها من خلال النشابة لكي تلتصق القطعتان ببعضهما البعض.
- نقطع دائرة من التوست بواسطة قطاعة دائرية الشكل.
- نغمّس الدائرة بشكل سريع في مزيج البيض، ثمّ في مزيج البقسماط لكي تتغلّف جيداً.
- نضع القطعة المغلّفة داخل الزيت النباتي الساخن، ونعيد الكرّة حتى الانتهاء من كمية الخبز.
- نحمّي كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة، ونقلي فيها قطع التوست.
- نرفع القطع عن النار بعد أن تتحمر، ونضعها على ورق من أجل امتصاص الزيت الزائد.
- نوزّع شرائح الخس في صحن التقديم.
- نقطّع دوائر الخبز إلى أنصاف لكي نحصل على جيب التاجر.
- نضع في كل جيب شريحة من الطماطم، ثمّ نملؤه بالجبن المبشور.
جيب التاجر بسمك التونة
المكوّنات
- أربع قطع من التوست الطري.
- زيت نباتي -حسب الحاجة-.
- بيضتان مخفوقتان.
- كوب ونصف من البقسماط.
مكوّنات الحشوة:
- علبة سمك التونة.
- ربع كوب من الجزر المبشور.
- نصف كوب ذرة صفراء.
- نصف كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- رشة ملح طعام.
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: نضع الجزر في وعاء مع سمك التونة، والفطر، والذرة الصفراء.
- نضيف المايونيز والملح ونحرّك المكوّنات حتّى تتجانس.
- لتحضير جيب التاجر: نضع قطعتين من الخبز فوق بعضهما البعض، ثمّ نفردهما بواسطة الشوبك.
- نقطع الخبز على شكل دائري، ونزيل الأطراف.
- نغمس الدائرة بمخفوق البيض من جميع الجهات، ثمّ بمزيج البقسماط.
- نحمّي الزيت في مقلاة، ونقلي فيه قطع جيب التاجر حتى يتغير لونه.
- نقطّع جيب التاجر إلى قسمين متساويين، ونحشوها بمزيج التونة.
