محتويات
عصائر طازجة
يدعو أخصائيو التغذية إلى تضمين العصائر الطازجة في البرنامج الغذائي اليومي، لما تتميّز به عن غيرها من المشروبات بعدم احتوائها على مواد حافظة، وبطيب طعمها الذي لا يُقارن مع العصائر المصنّعة، ويمكن إعداد أنواع متعددة من العصائر الطبيعية الطازجة بأصناف من الفاكهة أو الخضار، وسنستعرض في هذه المقالة طريقة تحضير بعض هذه العصائر.
عصير الأناناس والكيوي
المكوّنات:
- نصف حبة من الأناناس.
- حبّتان من الكيوي.
- مئة وستّون مل من الماء.
طريقة التحضير:
- قشّري حبّة الأناناس والكيوي، وقطعيهما إلى شرائح.
- اعصري شرائح الأناناس في وعاء الخلاط، ثمّ أضيفي عليها شرائح الكيوي، والماء، ثمّ اخلطي المكوّنات حتى يصبح الخليط ناعماً.
عصير الأناناس الطازج
المكوّنات:
- حبة من الأناناس، مقشّرة ومقطّعة لشرائح صغيرة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
طريقة التحضير:
- اعصري شرائح الأناناس في الخلاط لثلاث دقائق تقريباً.
- أضيفي السكر، واخلطي مجدداً لثلاث دقائق أخرى، أو حتى تصبح سيولة العصير بالشكل المطلوب.
عصير التفاح الطازج
المكوّنات:
- ثلاث حبّات من التفاح الأحمر منزوع منها البذر، ومفرومة لقطع صغيرة.
- خمسة أكواب من الماء.
- ربع كوب من السكر.
طريقة التحضير:
- ضعي التفاح في إناء، وأضيفي إليه أكواب الماء.
- اغلي المزيج على نار هادئة لمدّة نصف ساعة، مع مواصلة التحريك إلى أن يأخذ الماء لون ونكهة التفاح.
- صفّي العصير بإخراج شرائح التفاح منه، ثمّ أضيفي إليه السكر وحرّكي جيّداً.
- دعي العصير حتى يبرد، أو ضعيه في الثلاجة لتقدّميه بارداً.
عصير البرتقال والليمون
المكوّنات:
- حبّتان من كلّ من: البرتقال والليمون.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الماء.
- كوب من مكعّبات الثلج.
طريقة التحضير:
- اعصري حبات البرتقال والليمون بيدك أو باستعمال العصارة.
- ضعي العصير في الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه كوب الماء، والسكر، والثلج، ثم امزجي المكونات لمدّة عشرين ثانية تقريباً.
كوكتيل الفراولة والبرتقال
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الفراولة المقطّعة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- ثلاث أوراق من النعناع الأخضر الطازج.
- ثلث كوب من عصير البرتقال الطبيعي.
- أربعة أكواب من مكعبات الثلج.
- أوراق نعناع خضراء للتزيين.
طريقة التحضير:
- امزجي المكوّنات مع بعضها في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس.
- اسكبي العصير في أكواب التقديم، وزيّني وجه الأكواب بأوراق النعناع ثمّ قدّميها.
عصير المانجو الطازج
المكوّنات:
- ثلاث حبّات ناضجة من المانجو.
- ربع كوب من السكر.
- كوب من الثلج.
- نصف كوب من الماء.
- شرائح المانجو للتزيين.
طريقة التحضير:
- قشّري المانجو وقطّعيه إلى مكعّبات.
- اخلطي المانجو، والسكر، والثلج، والماء في الخلاط الكهربائي.
- صفّي العصير من اللبّ، ثمّ اسكبيه في أكواب التقديم، وزيّنيه بشرائح المانجو.
