سلطة الدجاج المشوي

محتويات

مدَة الطهي	ثلاثون دقيقة
تكفي ل	ستة أشخاص

مكونات الصلصة:

للتقديم:

رش القليل من الملح والفلفل الأسود على قطع الدجاج.
وضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ثمّ وضع المقلاة على نار متوسطة لتسخين الزيت جيداً.
إضافة قطع الدجاج والأنتظار لمدة دقيقة، ثمّ قلبها على الجهة الثانية، والأستمرار في التقليب لقطع الدجاج إلى أن يجف ماؤها وتنضج تماماً، ثمّ إخراج قطع الدجاج من المقلاة وتركها لتبرد تماماً.
وضع كلٍ من: الزيتون، والطماطم، والخس، والذرة، ثمّ تقطيع خبز التوست إلى مكعبات صغيرة في طبق تقديم واسع، ثمّ توزيع مكعبات الخبز على السلطة.
تقطيع الدجاج المشوي إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثمّ توزيعها على السلطة.

تحضير الصلصة:

وضع كلٍ من: المايونيز، والكريمة، والخل، وعصير الليمون، والملح، والروب في طبق عميق أو كوب مكيال كبير، ثمّ رش القليل من جبنة البرميزان، ثمّ خفق المكونات باستعمال محضرة الطعام اليدوية مع إضافة القليل من زيت الزيتون إثناء تشغيل المحضرة للحصول على صلصة ناعمة ومتجانسة.
توزيع الصلصة على السلطة ورش المزيد من الجبنة البرميزان، ثمّ تقديمها مباشرة.

مكونات السلطة:

تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخينه إلى درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية.
وضع قطع الدجاج في الصينية الواسعة، ثمّ وضعه في الفرن لمدة خمس عشرة إلى عشرون دقيقة إلى أن ينضج ويصبح ذهبي اللون، ثمّ تقليب الدجاج عدة مرات إثناء فترة الشوي.
وضع كلٍ من: عصير الليمون، والملح، والفلفل، وزيت الزيتون، والخل، والسكر، والثوم في طبق عميق، ثمّ استعمال مضرب شبك يدوي لتقليب المواد للحصول على صلصة متجانسة.
إخراج الدجاج من الفرن ووضعه مباشرة في الصلصة، ترك الدجاج في الصلصة إلى أن يتشرب طعم الصلصة ويبرد تماماً.
وضع كلٍ من: الطماطم، والزيتون، والخس، والخيار في طبق التقديم، ثمّ توزيع شرائح الدجاج، وبعد ذلك توزيع الصلصة، ثمّ تقديم السلطة.

صلصة المايونيز:

إحضار طبق تقديم واسع.
وضع كلٍ من الدجاج، اللوز، البقدونس و الجبنة في طبق عميق، ثمّ تقيلب المواد باستعمال ملعقة بلاستيكية لتختلط وتتكون السلطة.
وضع السلطة في طبق التقديم، ثمّ توزيع الطماطم الكرزية.

صلصة المايونيز:

وضع كلٍ من: الفلفل، والزعتر، والمايونيز، والملح في طبق عميق، ثمّ تقليب المواد باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن تتكون صلصة ناعمة.
توزيع صلصة المايونيز على السلطة وتقديمها مباشرة.
استعمال الدجاج الفائض سواء المسلوق أو المشوى لصنع طبق مميز من سلطه الدجاج بالمايونيز.