محتويات
وصفات طعام للأطفال
تتعدد الوصفات الصحيّة واللذيذة التي يمكن للأمّ أو غيرها من أفراد العائلة تقديمها للأطفال، حيث يُراعى احتواؤها على أصناف من الخضروات بصورة أساسية، إلى جانب مكوّنات أخرى تزخر بقيمة غذائية عالية تحتاجها أجسامهم، كالبيض، أو الدجاج، أو السمك، وسنعرض في هذه المقالة بعض الوصفات اللذيذة التي يَسْعد الأطفال بتناولها.
أصابع السمك المخبوزة مع بيوريه البازلاء
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من سمك الفيليه.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- بيضة مخفوقة.
- ربع كوب من مرق الدجاج.
- كوبان من البازيلاء الخضراء.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثماني أوراق طازجة من النعناع.
- كوب وربع من مطحون البقسماط.
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين وعشر درجات مئوية.
- قطّعي السمك لأصابع طوليةن ثم جففيها بأوراق المطبخ.
- رشّي على السمك نصف مقدار: الفلفل الأسود والملح.
- اغمسي شرائح السمك في الطحين، وبعد ذلك في البيض، ثمّ غلّفيها بمطحون البقسماط، وضعيها في صينية الفرن.
- أدخلي الصينية في الفرن لمدة ثماني دقائق.
- اغلي مرق الدجاج في إناء صغير على نار حرارتها متوسطة.
- أضيفي حبات البازيلاء واطهيها لمدة عشر دقائق.
- ارفعي الإناء عن النار، وأضيفي النعناع والزبدة، وما تبقّى من الفلفل الأسود، والملح.
- اطحني خليط البازيلاء في محضرة الطعام، ثمّ وزعيه على الأطباق وقدّميه مع أصابع السمك.
ساندويش التونة والبيض
المكوّنات:
- أربع أرغفة صغيرة من الخبز الإفرنجي.
- مئة وستّون غراماً من التونة المعلّبة.
- نصف كوب من الذرة المعلّبة.
- حبة مقطّعة من البندورة.
- ثماني أوراق من الخس.
- بيضتان مسلوقتان مقطّعتان لمكعّبات.
- ملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- افتحي أرغفة الخبز من أحد الجوانب.
- ووزّعي فيها الخسّ، والتونة، والذرة.
- أضيفي البندورة، والبيض، ورشّة من الملح.
بيتزا صغيرة بالسبانخ
المكوّنات:
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- كوب من الماء الساخن.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- مئتان وخمسون غراماً من مبشور جبنة الموزاريلا.
- حبة متوسطة ومقطّعة من البصل.
- مئتا غرامٍ من السبانخ المسلوق.
طريقة التحضير:
- امزجي العسل، والخميرة، والماء، وزيت الزيتون في إناء، ثمّ دعي المزيج جانباً لمدّة خمس دقائق حتى يرتاح.
- أضيفي الطحين واعجنيه جيّداً مع مزيج العسل والخميرة لمدّة عشر دقائق، إلى أن تتشكّل عجينة متماسكة ولكن احرصي على ألّا تكون يابسة، وأن تلتصق بيديك قليلاً.
- ادهني إناء بالزيت، وضعي العجينة فيه، ثمّ غطّيها بكيس نايلون لمدّة ساعتين، ودعيها في مكان دافئ كي تتخمر.
- افردي العجينة على شكل هيئة دوائر صغيرة وسميكة.
- اخلطي السبانخ، والبصل، والجبنة في إناء.
- ضعي طبقة من خليط السبانخ فوق كل قطعة عجينة.
- صفّي قطع البيتزا في صينية، واخبزيها في فرن مسخّن لمدّة ثلث ساعة.
