محتويات
البطاطس المقلية
هي إحدى الوجبات السريعة التي يقبل على تناولها الكثير من الأفراد، ولا سيّما الأطفال والمراهقين، إذ تمتاز بقوامها المقرمش وطعمها الشهيّ، ويمكن تقديمها بجانب العديد من الأطباق، مثل: الدجاج المقلي، وأجنحة الدجاج، والشاورما، ويمكن تقديمها بجانب العديد من الصلصات، مثل: الكاتشاب، والماونيز، والماسترد، ويمكن إضافتها إلى العديد من المكوّنات، مثل: اللحم، والجبن، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير البطاطس المقلية بالجبن بعدّة طرق.
البطاطس المقلية بالجبن
المكوّنات:
- حبتان من البطاطس مقشرتان، ومقطعتان إلى أصابع، ومنقوعة بماءٍ مملح.
- كوبان من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: الحليب، وجبنة الدهن.
- ثلاثة فصوص مدقوقة من الثوم.
- ثلث كوب من الجبن الأصفر المبشور.
طريقة التحضير:
- خلط الحليب، وجبنة الدهن، والثوم، والجبنة الصفراء، والملح في وعاءٍ للحصول على صلصةٍ متجانسة.
- تسخين الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة أصابع البطاطس وتحريكها مدّة عشر دقائق أو حتّى تتّحمر.
- رفع البطاطس عن النار، ووضعها في طبق التقديم، وتزيينها بصلصة الجبن.
البطاطس المقلية بالجبن والثوم
المكوّنات:
- حبتان من البطاطس مغسولتان، ومقشرتان، ومقطعتان على شكل أصابع.
- أربعة أكواب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم فرماً ناعماً.
- ربع كوب من الجبن الأصفر المبشور.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- وضع البطاطس، والملح في وعاء والخلط، ثمّ ترك الخليط جانباً.
- تسخين الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة أصابع البطاطس وتحريكها، وتركها مدّة عشر دقائق أو حتّى تنضج.
- رفع البطاطس المقلية عن النار، ووضعها في طبق التقديم، وتزيينها بالجبن، والثوم المعمر.
البطاطس المقلية بالجبن ورب البندورة
المكوّنات:
- ثلاث حبات من البطاطس مقطعة إلى أصابع ومقلية.
- ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
- فصّان مدقوقان من الثوم.
- ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والكركم.
- أربع ملاعق كبيرة من الماء.
- نصف كوب من الجبن الأصفر المبشور.
*ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
طريقة التحضير:
- تسخين الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة الثوم والتحريك حتّى يذبل.
- إضافة الماء، والكركم، ورب البندورة والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئة مدّة خمس دقائق أو حتّى يغلي.
- إضافة البطاطس المقلية والتحريك، ثمّ وضع البطاطس في طبق التقديم تزيينها بالجبن المبشور.
البطاطس المقلية بالجبن واللحم
المكوّنات:
- بصلة مقطعة إلى شرائح طولية.
- عود من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات السبعة.
- ملعقة كبيرة من رب البندورة.
- ثلاث حبات من البطاطس مقطعة إلى أصابع ومقلية.
- ربع كوب من اللحم المفروم فرماً خشناً.
- نصف كوب من الجبن الأصفر المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: شرائح الزيتون الأخضر، والكزبرة الخضراء.
طريقة التحضير:
- تسخين الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة الثوم، والفلفل الرومي والتحريك.
- إضافة الملح، والفلفل الأسود، واللحم والتحريك، ثمّ ترك الخليط مدّة عشر دقائق أو حتّى ينضج اللحم.
- وضع البطاطس المقلية في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إضافة خليط اللحم إليها.
- إضافة الجبن المبشور، وشرائح الزيتون، والكزبرة، ثمّ إدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة خمس دقائق أو حتّى يذوب الجبن.
البطاطس المقلية بالجبن السائل والشاورما
المكوّنات:
- حبتان من البطاطس مقطعتان إلى أصابع ومقلية.
- ربع كوب من شاورما الدجاج الناضجة.
- ملعقة كبيرة من كلٍّ من: المايونيز، وجبن الدهن.
طريقة التحضير:
- خلط جبن الدهن، والمايونيز في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً.
- وضع البطاطس المقلية في صينية مخصصة للفرن، مدهونة بالزيت.
- إضافة الشاور إلى البطاطس وتوزيعها جيداً.
- إضافة خليط جبن الدهن وتوزيعه جيداً، ثمّ إدخال الصينية إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة خمس دقائق أو حتّى تتحمّر.
