كرات البطاطس بالجبن والقشطة

القيمة الغذائيّة للبطاطس

كرات البطاطس بالجبن والقشطة

المكوّنات

• القليل من الملح.
• القليل من الفلفل الأسود.
• مكعب من مرقة الدجاج الفورية.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب الباودر.
• بصلة متوسطة الحجم مُقطّعة إلى جوانح.
• رشّة من جبنة الموزاريلا.
• حبّة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
• جزرتان مفرومتان.
• حبّتان من الكوسا.
• ثلاث حبّات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة.
• علبة واحدة من القشطة.
• علبة واحدة من الفطر.
• كوب من الحليب السائل.
• قطعتان من صدرالدجاج مُقطعان لشرائح.

طريقة التحضير

• وضع القليل من الزيت في مقلاة مناسبة الحجم ورفعها على النار حتى يَسخن الزيت ثمّ إضافة البصل وتقليبه بشكلٍ جيد حتى يَلين قليلاً.
• إضافة الدجاج فوق البصل وتقليبها بشكلٍ جيد حتى يَتغير لونه ثمّ إضافة كُلٍ من: الكوسا، الجزر والفلفل الحلو وتركه على النار قليلاً من الوقت حتى تَذبل الخضار.
• إحضار وعاء الخلاط الكهربائي ووضع الحليب، القشطة، مكعب مرقة الدجاج الفورية، الفلفل الأسود والنشا بداخله وخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
• إحضار وعاء ووضع كُلٍ من: البطاطا المهروسة، الملح، الفلفل الأسود، الحليب الباودر والزبدة بداخله وخلطهما جيداً وتشكيلهما على شكل كرات بالحجم المناسب وتترك جانباً.
• إضافة الفطر فوق الخضار بعد أن تذبل قليلاً وتحريكها جيداً ثمّ إضافة خليط الحليب والقشطة وتحريكها وتركها على النار قليلاً من الوقت حتى يَغلي.
• إحضار صينية مناسبة الحجم ووضع الخضار بداخله ووضع كرات البطاطا على عليها ووضع الجبنة الوجه وإدخالها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية حتى يَذوب الجبن.
• إخراج صينيّة كرات البطاطس بالجبن والقشطة من الفرن وتركها جانباً قليلاً من الوقت وتقديمها مباشرة.

كرات البطاطا المحشية

المكوّنات

• القليل من الفلفل الأسود.
• القليل من الملح.
• بيضتان.
• مغلف واحد من خلطة البروستد.
• كوب من الطحين.
• كوب من جبنة الشيدر مُقطّعة لمكعبات.
• أربع حبّات بطاطا مسلوقة ومهروسة.

طريقة التحضير

• وضع البطاطا في وعاء مناسب الحجم ووضع القليل من الملح عليها وغمرها بالماء ورفعها على النار وتركها حتى يُسلق بشكلٍ جيد.
• رفع وعاء البطاطا من على النار جانباً وتصفيته من الماء وتقشيرها وهي ساخنة بكل سهولة ووضعها في وعاء وهرسها جيداً وتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
• إضافة كُلٍ من الملح والفلفل الأسود فوق البطاطا المهروسة وخلطهما بشكلٍ جيد لعدّة دقائق باستخدام اليدين حتى تتجانس التوابل معها جيداً وتتماسك.
• أخذ كمية مناسبة من البطاطا المهروسة ووضع مكعب من جبنة الشيدر بداخلها وإغلاقها بشكلٍ جيد حتى تتكون كرة مناسبة الحجم.
• وضع كرات البطاطا بداخل الطحين حتى تتغلف تماماُ ثمّ وضعها في البيض وأخيراً وضعها في خلطة البروستد، مع مراعاة وضع القليل من الملح والفلفل الأسود في الطحين والبيض.
• وضع كرات البطاطا في طبق مناسب الحجم ووضعها في المُجمّد قليلاً من الوقت قبل قليها حتى تتماسك تماماً.
• وضع الزيت في مقلاة مناسبة ورفعه على النار حتى يَسخن ثمّ وضع كرات البطاطا بداخله وتقليبها حتى تُصبح ذهبية اللون.
• وضع كرات البطاطا في طبق موجود بداخله مناديل ورقة حتى تمتص الزيت الزائد ثمّ وضعها في طبق تقديم مناسب وتُقدم مباشرة.