طريقة صينية كرات البطاطس

كرات البطاطس بالفراخ

المكوّنات

• حبّتان كبيرتان من البطاطس.
• كيلوغرام دجاج مفروم.
• جبن موزاريلا مبروش.
• أربع ملاعق جبن سايل.
• ملعقتان من القشطة.
• كزبرة مفرومة.
• جزر مفروم.
• بصلة.
• ذرة فلفل أسود.
• ذرة ملح.

طريقة التحضير

• سلق البطاطس، ثمّ هرسها حتى تتفتّت جيداً.
• تقليب البصلة في وعاء على النار حتى تتحمّص، ثمّ إضافة الدجاج والملح، والانتظار حتى ينضج الدجاج.
• وضع الكزبرة والجزر، وخليط الدجاج فوق البطاطس المهروسة.
• عجن المكونات باستخدام اليد، ثمّ تشكيلها إلى كرات، ثمّ وضعها في صينية بايركس.
• خلط الجبن السائل والقشطة، والفلفل الأسود في الخلاط.
• وضع خليط الجبن فوق كرات البطاطس، مع الانتباه إلى تغطية كامل الكرات به، ثمّ توزيع جبن الموزاريلا على الوجه.
• إدخال الكرات إلى الفرن مدة خمس دقائق فقط.

كرات البطاطا مع الدجاج والمعكرونة

المكوّنات

• خمس حبّات بطاطا مسلوقة.
• نصف باكيت معكرونة مسلوقة.
• خمسة صدور دجاج مفرومة.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• فصان من الثوم المفروم.
• حبّتان من كل من: الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الفلفل الأصفر.
• كوب ونصف بروكلي مُقطّع.
• كوب ونصف فطر.
• كوب ذرة.
• نصف كوب حليب.
• نصف كوب كريمة.
• جبنة موزاريلا مبروشة.
• جبنة تشيدر مبروشة.
• ملعقتان من الزبدة.
• ملعقة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة بهارات كاري.
• نصف ملعقة صغيرة مرقة دجاج بودرة.
• بهارات إيطالية مع زعتر ناشف.
• فلفل أبيض، وفلفل أسود، وملح.

طريقة التحضير

• وضع الزبدة والزيت، والبصل والثوم في وعاء على النار، والتقليب حتى يذبل البصل والثوم.
• إضافة الدجاج، وتقليبه حتى يُصبح لونه أقرب للبياض.
• إضافة البروكلي والفطر، والذرة وأنواع الفلفل الثلاثة وجميع البهارات، وترك المكوّنات حتى تنضج.
• هرس البطاطا، ثمّ وضع ملعقة صغيرة من الزبدة، وملعقتين من الكريمة أو الحليب، وذرة من الفلفل الأسود، وذرة من الملح فوقها، وخلط المكوّنات جيداً.
• وضع المعكرونة المسلوقة في صينية بايركس، ثمّ وضع خليط الخضار فوقها.
• تشكيل البطاطا بشكل كرات، ثمّ وضعها فوق الخضار.
• خلط الحليب مع الكريمة، ووضعهما فوق كرات البطاطا، ثمّ توزيع نوعي الجبن على الوجه.
• إدخال الطبق إلى الفرن مدة ربع ساعة، وعلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.