محتويات
الصواني
تعتبر الأكلات التي يتم تحضيرها في الصواني من أكثر الأطباق سهولة، وتتميّز بأنّها صحية وسريعة التحضير إلى حدٍ ما، كما أنها تتميز بطعمها الشهي، وهناك أنواع كثيرة جداً من طرق عمل الصواني، منها: صينية الخضار بالدجاج، وكذلك باللحم، بالإضافة إلى صينية البطاطس، في هذا المقال سنقدم طريقة عمل صينية بطاطا سهلة.
طريقة عمل صينية بطاطا سهلة بالفرن
المكوّنات
- ثلاثة حبات من البطاطا كبيرة الحجم.
- أربعمئة وخمسون غراماً من الفطر المعلّب.
- فصان من الثوم المهروس.
- مئتان وخمسون غراماً من كريمة الخفق.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور.
- نصف ملعقة كبيرة زعتر مجفّف أو أوريجانو.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- نقطّع البطاطس إلى مجموعة من الشرائح الدائرية الرقيقة.
- نضع الزيت في قدر على النار، ثم نضيف إليه الثوم ونقلّبه جيداً.
- نضيف الفطر ونحرّك المكونات جيداً حتى تنضج.
- نتبّل المكونات ياستخدام كلٍ من الملح، والأوريجانو، ثمّ نضيف الكريمة، ونترك المزيج حتى يغلي.
- نرفع القدر عن النار.
- نرصّ شرائح البطاطس في الصينية، ثم نسكب فوقها خليط الفطر.
- نخبز الصينية في الفرن، حتى تنضج البطاطس جيداً.
- نرشّ القليل من كلٍ من جبن البارميزان، وجبن الموزاريلا، فوق البطاطس مباشرةً، ثم نحمّرها قليلاً تحت المشواة مباشرة.
- نقدم الصينية وهي ساخنة.
طريقة عمل صينية بطاطا سهلة بالبشاميل
المكوّنات
- صدر دجاج، مقطعاً إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة مفرومة.
- حبة فليفلة حمراء مقطعة، وفليفلة خضراء مقطعة.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- كمية من كلٍ من الملح، والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
صلصة البشاميل:
- ملعقتان كبيرتان دقيق.
- كمية من الملح حسب الرغبة.
- خمسون غراماً من الزبدة.
- كمية من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- ثلاثة أكواب حليب.
البطاطس:
- خمس حبات من البطاطس مقطّعات إلى شرائح.
- كمية من الملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة زعتر مطحون.
- كمية من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون.
- مئة غرام جبن موزاريلا مبشور.
طريقة التحضير
- نصف قطع البطاطس في صينية فرن، ثم نكّه بكلٍ من الملح، والزعتر، والفلفل الأسود على الوجه مباشرةً.
- نسكب زيت الزيتون على وجه البطاطس مباشرةً، ثم ندخل الصينية الى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة لا تقل عن مئة وثمانين درجةً مئوية، ونتركها لما يقارب من العشرين دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نسخّن الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل ونقلّب المكوّنات حتى تذبل.
- نزيد كلاً من الثوم، والدجاج مع ضرورة التقليب المستمرّ حتى يتغيّر لون المواد.
- نضيف كلاً من الفليلفة الحمراء، والفليلفة الخضراء، ومعجون الطماطم، ثم ننكّه بالفلفل الأسود والملح، ونقلّب المكوّنات على النار حتى تنضج.
- نذيب الزبدة في قدر على النار، ثم نضيف الدقيق، ونقلّب المكوّنات حتى تتجانس.
- نزيد الحليب بشكلٍ تدريجي مع ضرورة الخلط المستمر حتى نحصل على صلصة متماسكة.
- نرصّ نصف كمية البطاطس في قعر صينية، ثم نوزّع خليط الدجاج على الوجه، ونصف الكمية المتبقيّة من البطاطس على الوجه.
- نسكب صلصة البشاميل على الوجه، ونضع الجبن على الوجه، وندخل الصينيّة إلى الفرن.
- نترك الصينية في الفرن لما يقارب خمساً وعشرين دقيقة حتى تنضج.
فيديو البطاطا بالجبنة
شاهد هذا الفيديو لتعرف طريقة عمل صينية بطاطس بالجبن :
