محتويات
البطاطس
تعتبر البطاطس من أكثر الأنواع الغذائيّة المحببة والمرغوبة لدى الكبار والصغار في المنزل، حيث تدخل في إعداد الكثير من أطباق الطعام اليوميّة سواء الرئيسيّة أم المقبلات، وتتميّز البطاطس بأنّها مصدر غني بالكربوهيدرات، والفيتامينات وغيرها من العناصر المفيدة الأخرى، وتختلف طرق تحضيرها تبعاً لنوع الطبق المحضر فهناك البطاطس المقليّة، وكرات البطاطس باللحم المفروم، بالإضافة إلى صينيّة البطاطس بالفرن التي تتميّز بلذتها وسهولة وسرعة تحضيرها، لذلك سنعرفكم في موضوعنا هذا على طريقتين لتحضير صينيّة البطاطس في المنزل.
صينية البطاطس بالجبن
المكوّنات
- نصف كوب من مبشور جبن الموزاريلا.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- طوب وربع من كريمة الخفق.
- فصّ مهروس من الثوم.
- كوبان وربع من الفطر المعلب.
- كميّة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من مبشور جبن البارميزان.
- ثلاث حبات من البطاطس.
طريقة التحضير
- نقطع حبات البطاطس إلى حلقات دائريّة الشكل.
- نسخن الزيت في قدر على النار، ونقلي فيه الثوم المهروس حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- نضيف الفطر إلى الثوم المقلي، ونحركه حتى ينضج بشكل تام.
- نتبل الفطر بالملح، والأوريجانو، ثمّ نضيف كريمة الخفق، ونترك المكوّنات تغلي على نار هادئة.
- نرفع خليط الفطر عن النار، ونتركه جانباً لحين الإستخدام.
- نوزع حلقات البطاطس على قاع صينيّة خاصة بالفرن، ونسكب فوقها خليط الفطر.
- نُدخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، ونتركها حتى تنضج البطاطس تماماً.
- نُخرج الصينيّة من الفرن، ونرش على وجهها جبن البارميزان والموزاريلا، ونعيدها مرة أخرى إلى الفرن حتى يذوب الجبن ويتحمر.
صينية البطاطس بالخضار
المكوّنات
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة البندورة.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- حبتان من الفليفلة الملوّنة مقطعتان إلى حلقات دائريّة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي.
- قرن فلفل أخضر حارّ مقطع إلى دوائر.
- حبتان من البندورة مقطعتان إلى حلقات.
- أربع حبات من البطاطس المقطعة إلى دوائر رفيعة.
- فصّان مهروسان من الثوم.
- كميّة صغيرة من كلّ من: القرفة الناعمة، والزعتر الجاف، والشطة، والكمون المطحون، والملح، والفلفل الأسود الناعم.
طريقة التحضير
- نضع البصل المفروم في قاع الصينيّة حتى يغطيها بشكل تام.
- نضيف السمن، وحلقات الفليفلة الملوّنة، ودوائر البندورة، وصلصة البندورة، والثوم إلى البصل المفروم.
- ننكه المكوّنات السابقة بالفلفل، والكمون، والزعتر الجاف، والشطة، والقرفة.
- نوزع حلقات البطاطس فوق المكوّنات، ونقلبها جميعها بشكلٍ جيّد حتى تمتزج مع بعضها.
- نضع دوائر الفلفل الحارّ على وجه الصينيّة، ونُدخلها إلى الفرن على حرارة متوسطة، ونتركها حتى تنضج الخضار بشكلٍ تام.
