محتويات
صواني الخضار
تعد صواني الخضار من الأطباق التي تحضر في الفرن من أكثر الأطباق الصحية واللذيذة، فهي لا تتطلب الكثير من الدهون، وبالتالي لا تحتوي على سعرات حرارية عالية، ويمكن تحضيرها بأي مكون مهما كان بسيطاً، ومن أكثر الخضار التي تُحضر في الفرن هي البطاطس، وتوجد طرق كثيرة لتحضيرها، وسنذكر بعضاً منها في هذا المقال.
صينية البطاطس في الفرن
المكوّنات:
- كيلوغرام من البطاطس المقطعة إلى دوائر.
- كوب من عصير الطماطم.
- بصلة مفرومة فرماً متوسطاً.
- خمسة فصوص مهروسة من الثوم.
- ملعقتان من الزبدة.
- لتر من مرق اللحم أو الدجاج.
طريقة التحضير:
- رص حلقات البطاطس في صينية الخبز، وضع فوقها البصل والثوم.
- صب عصير الطماطم والمرق على الخضار، وحرك الصينية ليصل إلى قاعها.
- أضف الزبدة على الوجه.
- ضع الصينية على الغاز بدرجة حرارة متوسطة، واتركها مدة نصف ساعة حتى تبدأ بالغليان، وتنضج الخضار تقريباً.
- ضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى حتى تنضج الخضار تماماً، وحمر الوجه.
صينية البطاطس مع الدجاج
المكوّنات:
- خمس حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى ثماني أو ست قطع.
- جزرتان.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- أربع بصلات صغيرة الحجم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
طريقة التحضير:
- جهز الدجاج أولاً بتنظيفه بالماء، ونقعه بالخل، ثم فركه جيداً بالملح لضمان نظافته، وانزع عنه الجلد.
- قطع البطاطا والجزر إلى مكعبات كبيرة أو إلى دوائر حسب الرغبة.
- قسم البصل إلى جوانح كبيرة.
- ضع كل المكوّنات في وعاء كبير، وضع معها الملح، والفلفل الأسود، والكاري، والزيت، واخلطها جيداً لتصل البهارات إلى كل القطع.
- ضع الدجاج والخضار في صينية الفرن، وغلفها بورق القصدير.
- ضع الصينية في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الدجاج والخضار، ثم حمرها من الوجه بعد إزالة ورق القصدير.
صينية بطاطس مكسيكية في الفرن
المكوّنات:
- حبتا بطاطس كبيرة.
- نصف كوب من الفاصولياء الحمراء المسلوقة.
- نصف كوب من الذرة الحب المسلوقة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من فلفل الهلابينو.
- نصف كوب من جبنة الشيدر أو الموزاريلا المبشورة.
- علبة صلصة طماطم مكسيكي حار.
- كريمة حامضة للتزيين.
طريقة التحضير:
- اغسل البطاطس جيداً واسلقها بقشرتها بحيث لا تطرى تماماً بل تحافظ على شكلها، ثم قشرها وقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضع القليل من صلصة الطماطم الحارة في قاع الصينية أو البايركس.
- ضع مكعبات البطاطس فوق الصلصة في الصينية، وضع فوقها نصف كمية الفاصولياء الحمراء والذرة.
- ضع طبقة من صلصة الطماطم فوق الخضار، ثم رش القليل من الجبن.
- ضع باقي الخضار وباقي صلصة الطماطم وفلفل الهلابينو، ورش باقي الجبن على الوجه.
- ضع الصينية في فرن بدرجة حرارة 180 لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة.
- زين الصينية بالكريمة الحامضة.
