محتويات
صينية البطاطس
تعتبر صينية البطاطس من أشهر الأكلات اللذيذة المنشرة في منطقة الشرق الأوسط، وهي سريعة وسهلة التحضير، كما أنّها غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الكربوهيدرات، والفيتامينات، والمعادن، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق التي تختلف باختلاف المكوّنات المضافة مثل صينية البطاطس بالبيض، أو الجبن، أو اللحم، وفي هذا المقال سنتعرف على أسهل طريقة لعمل صينية البطاطس.
عمل صينية البطاطس
المكوّنات:
- كيلوغرام من البطاطا.
- بصلة مقطّعة إلى شرائح.
- عشرون غراماً من الزبدة.
- ثلاثمئة غرام من الكريمة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- نصف كوب من الجبن المبروش.
- رشة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 200، وندهن صينية فرن بكمية قليلة من الزبدة ونذوّب الزبدة في إناء على النار، ثمّ نشوّح فيه البصل حتى يذبل.
- نقطّع البطاطا إلى شرائح ونخلط في وعاء الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب مع الكريمة ونصف كمية البطاطا في صينية الفرن.
- نضع طبقة من البصل فوق البطاطا، ثمّ نضيف كمية قليلة من خليط الكريمة ونكرر ذات الخطوات حتى ننهي جميع المكوّنات.
- نغطي صينية البطاطا بورق الألمنيوم، ثمّ ندخلها إلى الفرن ونتركها لمدة أربعين دقيقة ونرش الوجه ببرش الجبن، ثمّ نعيد الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة.
عمل صينية البطاطس بالبيض
المكوّنات:
- ست حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مربعات صغيرة.
- ثماني بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رأس من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
- نصف كوب من برش جبن الموزاريلا.
- نصف كوب من الماء المغلي.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نقلي البصل ثمّ ننكهه بالفلفل الأسود، والملح ونشوّحه ونضيف البطاطا ونقلبها حتى تتحمّر.
- نضع المزيج في صينية فرن، ثمّ نسكب الماء فوقه ونخفق البيض في وعاء صغير، ونضيفه على وجه الصينية.
- ننثر برش الجبن على وجه صينية البطاطا، ثمّ نخبزها حتى تتحمّر.
عمل صينية البطاطس بالجبنة
المكوّنات:
- كمية من الزبدة الطرية حسب الحاجة.
- كوبان من القشطة.
- فصان من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من مسحوق الفلفل الأسود.
- ثلاث حبات من البطاطا مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
- كوبان من برش الجبن الشدر.
- ربع كوب من برش جبن البارميزان.
طريقة التحضير:
- ندهن صينية فرن بكمية قليلة من الزبدة، ثمّ نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 ونضع القشطة في إناء على النار، ونضيف إليها الفلفل، والملح، والثوم.
- نحرّك المكوّنات جيداً ونتركها حتى تغلي للحصول على خليط ثخين ونوزّع طبقة من البطاطا في الصينية، وبعدها طبقة من برش الجبن بنوعيه.
- نكرر الخطوات حتى نفاذ الكمية ونسكب خليط القشطة على البطاطا والجبن ونغلف الصينية بورق القصدير، ثمّ ندخلها إلى الفرن ونتركها لمدة ساعة ونزيل القصدير، ثمّ نعيد الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة ثلث ساعة.
