طريقة عمل البطاطس المشوية

أصابع البطاطس المشوية

المكوِّنات

• ثلاث حبات كبيرة بطاطس.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • برش ليمون ناعم.
  • كزبرة ناعمة.
  • ثوم بودرة.
  • بابريكا (فلفل حلو).
  • بهارات الكاري.
  • ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: شطة، فلفل أسود.

طريقة التحضير

• غسل البطاطس من التراب العالق بها باستخدام فرشاة خشنة، ثم تجفيفها.
• تقسيم البطاطس بشكل طولي إلى نصفين، مع عدم تقشيرها، ثمَّ تقسيم كل نصف إلى أربعة أصابع.
• وضع البطاطس في صينية واسعة قصيرة الحافة.
• وضع زيت الزيتون وجميع البهارات في وعاء، وخلط المكونات جيداً.
• توزيع خليط البهارات فوق البطاطس.
• تقليب أصابع البطاطس حتى تتغطّى من جميع جوانبها بخليط البهارات، ثم ترتيبها، وجعل جهة القشرة نحو الأسفل.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
• وضع البطاطس في الفرن دون تغطيتها مدَّة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة، حتى تتحمّص، وتكتسب اللون الذهبي.

البطاطس المشوية مرتين

المكوِّنات

• أربع حبات بطاطس حلوة صغيرة الحجم، مغسولة.
• مئة وعشرون غراماً جبنة صفراء قليلة الدسم.
• نصف كوب خضروات مشكلة مجمّدة، ومذوّبة من الثلج.
• أربع ملاعق كبيرة كريمة طهي قليلة الدسم.
• أربع ملاعق صغيرة زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• إكليل الجبل -حسب الرغبة-.
• فلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية.
• غزّ البطاطس باستخدام الشوكة، ووضعها في الفرن مدة ساعة إلى أن تنضج.
• تقسيم البطاطس إلى نصفين، ثمَّ إزالة نصف كمية اللب باستخدام الملعقة.
• وضع قشر البطاطس في الفرن مرة أخرى، ولكن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، إلى أن يُصبح مقرمشاً.
• خلط اللب الذي تمَّ إزالته مع الجبنة والخضروات، والكريمة وزيت الزيتون والبهارات.
• تعبئة قشر البطاطس بخليط اللب، ثمَّ تحميره في الفرن.