طريقة عمل سمبوسة بالجبنة السائلة

القيمة الغذائيَّة لجبنة الموزاريلا

سمبوسة الأجبان المُتنوعة

المُكوّنات

• عبوة من الجبنة السائلة الكريميّة.
• نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• نصف كوب من جبنة الفيتا.
• فصّان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• نصف بصلة مفرومة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المُذابة.
• مجموعة من رقائق السبرينغ رولز.
• ربع كوب من الماء.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التّحضير

• خلط الجبنة السائلة مع جبنة الموزاريلا والفيتا في وعاء عميق، وإضافة الحليب والثوم والبصل والكزبرة، وتقليب جميع المُكوّنات جيداً حتى تمتزج تماماً.
• فرد رقاقة من رقائق السبرينغ رول على سطح نظيف، ووضع مقدار ملعقة صغيرة مليئة بخليط الحشو على طرف المستطيل القصير.
• ثني الطرف فوق الحشوة، ورفع إحدى الزوايا وثنيها بشكل مائل لتشكيل مثلث صغير، والاستمرار بالطي بشكلٍ مائلٍ حتى يتشكّل مثلث مغلق.
• دهن طرف العجينة بالقليل من الماء والضغط عليها بلطف لإغلاقها بإحكام.
• تسخين زيت غزير في مقلاة عميقة على نار مُتوسطة الحرارة، وقلي مثلثات السمبوسة في الزيت الساخن.
• تقليب السمبوسة لمدة خمس إلى ثماني دقائق تقريباً إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
• رفع حبّات السمبوسة المقلية من الزيت، ووضعها في طبق واسع فوق قطعة من ورق المطبخ النشّاف لامتصاص الزيت الفائض.
• ترتيب سمبوسة الجبن في طبق تقديم مُناسب، وتقديمها ساخنة.

القيمة الغذائيَّة للجبنة السائلة الكريميّة

سمبوسك بالدجاج والجبن

المُكوّنات

• باكيت من رقائق عجينة السمبوسة.

مُكوّنات الحشو:

• نصف كوب من الجبنة السائلة الكريميّة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ثلاثة أكواب من الدجاج المسلوق المُفتت.
• ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.

مُكوّنات خليط اللصق:

• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء.
• زيت ذرة للقلي.

طريقة التّحضير

• تسخين الزيت في قدر سميك القاعدة على شعلة نار مُتوسطة، ثمّ إضافة البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار، وتقليب المُكوّنات مع بعضها إلى أن تلين الخضروات.
• رفع القدر عن النار، وإضافة الدجاج مع الجبنة السائلة، وتتبيل الخليط بإضافة البهار والملح والفلفل الأسود، وتقليب الخليط لتختلط المُكوّنات جيداً مع بعضها، ثمّ ترك خليط الحشو جانباً حتى يبرد.
• تحضير خليط اللصق بوضع الطحين مع الماء في طبق صغير وتقليب الخليط بالشوكة إلى أن يتكوّن سائل سميك القوام.
• وضع رقاقة من عجينة السمبوسك فوق سطح نظيف، ووضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف المُستطيل، ثمّ لفّ العجينة بشكل مثلث.
• أخذ القليل من عجين اللصق بطرف الإصبع ومسح نهاية الرقاقة لتثبيت الطرف جيداً.
• تسخين زيت غزير في مقلاة عميقة على نار مُتوسطة الحرارة.
• قلي السمبوسة على دفعات مُتفرقة في الزيت، وتقليبها إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
• رفع السمبوسة ووضعها فوق ورق نشّاف للتخلص من الزيت الزائد، ثمّ نقلها إلى طبق تقديم مُناسب، وتقديمها مُباشرة.