محتويات
شوربة الشوفان
تتعدد أنواع الشوربات التي يمكن تقديمها كطبق صحي ولذيذ، ومن ضمنها شوربة الشوفان بالدجاج التي يصلح تقديمها على مائدة الإفطار في رمضان وفي الولائم، حيث تمتاز بقيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على مكونات متعددة، والتي تختلف طريقة تحضيرها من وصفة لاخرى، وفي هذا المقال سنذكر ثلاق طرق لتحضير هذه الشوربة في المنزل.
عمل شوربة الشوفان بالدجاج
المكوّنات:
- ثلاثمئة غرام من صدور الدجاج المقطّعة لمكعّبات صغيرة.
- ربع كوب من الشوفان.
- أربعة أكواب ونصف من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الشومر المفروم.
طريقة التحضير:
- اغلي مرق الدجاج فيقدر على النار، ثمّ أضيفي لها الدجاج، واغليها لربع ساعة.
- أضيفي الشومر والشوفان، ثمّ نكّهيه بالفلفل الأسود والملح.
- قلّبي المكّونات مع بعضها، ودعيها تغلي على نار منخفضة، حتى ينضج الدجاج والشوفان.
شوربة الشوفان بالدجاج والكريمة
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
- بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
- عودان من الكرفس مفرومان فرماً ناعماً.
- قطعتان كبيرتان من فيليه الدجاج مقطّعتان لمكعّبات.
- عشر حبات متوسطة من المشروم المقطّع لمكعّبات.
- ستّة أكواب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الشوفان.
- ربع كوب من الكريمة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
- شوّحي الزبدة والمستكة في قدرٍ على نار متوسطة إلى أن تفوح رائحة المستكة.
- أضيفي البصل، وقلّبيه حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح، ثمّ أضيفي الكرفس، والثوم، وحرّكيهما حتى يلين الكرفس.
- ضعي الدجاج وقلّبيه حتى يتغيّر لونه، ويجفّ عنه الماء، ثمّ أضيفي المشروم وشوّحيه لعدد من الدقائق.
- أضيفي أربعة أكواب من الماء، والشوفان، والملح، والفلفل الأسود، واتركي الشوربة على النار لنصف ساعة تقريباً.
- ارفعي الشوربة عن النار، واطحنيها بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لتصبح ناعمة.
- أضيفي ما تبقّى من الماء بشكل تدريجي وذلك في حال كانت الشوربة كثيفة القوام.
- أعيدي الشوربة على نار متوسطة إلى أن تغلي، ثمّ أضيفي الكريمة وحركيها.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس.
شوربة الشوفان بمرق الدجاج
المكوّنات:
- كوب من شوربة الدجاج.
- كوب من الشوفان الأبيض.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
طريقة التحضير:
- أذيبي الزبدة في قدر مناسب، وشوّحي فيها البصل حتّى يتحمر.
- ضعي شوربة الدجاج في قدؤ على نار متوسطة، وأضيفي لها البصل ودعيها ريثما تغلي.
- نكّهي الخليط بالفلفل الأسود، والشوفان، والملح، وقلّبي المكوّنات مع بعضها ودعيها على النار لعشر دقائق تقريباً أو إلى أن ينضج الشوفان جيّداً.
- قدمي الشوربة ساخنة مع عصير الليمون.
