الأطباق الخفيفة
تعتبر الأطباق الخفيفة من أكثر الأطباق التي يتم تناولها في وجبة العشاء حيت يتم تحضيرها بسهولة ومكوّنات خفيفة على المعدة، وعادةً يتم تناول وجبة العشاء قبل النوم بساعتين تقريباً حتى يتم هضمها بالشكل الصحيح، كما يفضل أن تكون الوجبات الخفيفة غير دسمة، وفي هذا المقال سنتعرف على طرق تحضير بعض الأطباق الخفيفة.
عمل أطباق خفيفة
أومليت
المكوّنات:
- ثلاث بيضات.
- حبة من البندورة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبة من البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- خمس ورقات من النعناع.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملح طعام، ومسحوق الفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نخلط جميع المكوّنات مع بعضها ما عدا الزبدة.
- نضع الزبدة في مقلاة تيفال.
- نضيف خليط الأومليت إلى المقلاة، ونتركه على النار حتى يتحمر من الأسفل.
- نقلب الأومليت حتى يتحمر من الجهة الأخرى.
- نسكب الأومليت في طبق مناسب ثمّ نقدمه.
سندويش لبنة بالمرتديلا
المكوّنات:
- قطع من التوست.
- حب من الزيتون الأخضر والزيتون الأسود مقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف حبة من البندورة.
- أربع ملاعق من الجبن.
- كمية من اللبنة.
- شرائح من المرتديلا مقطعة إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير:
- نضع جميع المكوّنات بعد تقطيعها في وعاء.
- نضيف الجبن واللبنة إلى الوعاء.
- نخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نضع القليل من الخليط على التوست ونلفه على شكل رول.
- نرص التوست بشكل جيد.
- نلف قطع التوست بالنايلون الشفاف.
سلطة معكرونة
المكوّنات:
- نصف كيس من المعكرونة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- كوب من الخضروات المجمدة.
- ربع كوب من الذرة.
- ربع كوب من الفلفل الحلو الملون المقطع إلى قطع صغيرة.
- القليل من البقدونس.
- القليل من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهار الإيطالي.
- نصف علبة من الزبادي.
مكوّنات الصوص:
- نصف علبة من الزبادي.
- ملعقتان صغيرتان من الطحينية.
- نصف حبة من الليمون المعصورة.
- القليل من ملح الطعام.
طريقة التحضير:
- نسلق المعكرونة والخضار والذرة بالماء.
- نضيف الملح وزيت الزيتون، ونترك المعكرونة على النار لمدّة عشر دقائق، ثمّ نغطيها ونتركها جانباً.
- نضع الفلفل الحلو، والبقدونس، والزبادي، والمايونيز، والبهار الإيطالي، وذرة الفلفل في قدر على النار.
- نضع المعكرونة في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- نضع المعكرونة في القدر ونخلطها مع الفلفل.
- نحضر الصوص بخلط جميع مكوّناته حتى يصبح ناعماً.
- نسكب المعكرونة في طبق ونضيف الصوص إليها.
